黑芝麻松糕
用的65克糖粉，用水量在200克左右，中间直接用的黑芝麻糊混的粉，没再另加糖，过筛是个耗时活，有点粘牙
2021-11-28
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可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功
没放小苏打和淀粉，用的5个蛋，减油了10g，上下火120度50分钟，满模，下次糖量可以减少10g试试
2021-10-01
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全蛋海绵蛋糕
滴了柠檬汁，用了120克糖，后面打了10分钟一直低速打也是好多泡，不像分蛋法的蛋糕糊那么细腻，事先在乳化里加了一部分低粉，乳化糊也保持着一定温度，翻拌时稍微消了些泡，130度40分钟，做了两回，组织都比较粗糙，口感不如分蛋法蛋糕
2021-09-04
马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样
很Q弹，用了红糖80克，还是觉得甜了，下回减量或不用白糖试试
2021-09-02
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纯正地道的老婆饼
最后一步收口不好收，太干，感觉是醒时间太长了，本来做8个，临时又加了2个，包了油皮直接做就好收口，上火180，下火170，20分钟，自己做的红豆馅25克，非常酥#晚餐•2021年5月9日#
2021-05-09
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【自制麻球】真没想到这么简单！
水我是凭着手感放的，炸后有空心，就是有些扁，是被我压迫的狠了吗？我全程提心吊胆，倒是一个也没炸，有点甜，下回减点糖
2021-04-27
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彩色贝壳馒头 *花儿馒头94
借用了方主的花卷手法，花型很好看
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原味古早蛋糕
用的8寸模具，包了层锡纸隔水蒸的，减了5克糖，也挺甜了，刀不行，切的不好，真的很细腻，岀炉后没有把底部油纸撕开，有点湿了， 这次是用的130下火，下次用150度的试试。
2021-03-28
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十分美味的酥皮泡芙
二刷交作业了，上回全凹了底，这次把黄油换成了玉米油，第一炉比第二炉成功，总结了一下：1炉面糊个头要小，放的酥皮也较软较薄，用的上火210下火200度，10分钟左右就全鼓了，膨胀过程很治愈！！2炉只有3个是胀的圆滚滚的，看底部上色就着急调低到...
2021-03-11
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求解，开烤5分钟后也膨胀了，可是两炉都这样是怎么一回事？是下火温度低还是高了？还是时间不够？
2021-03-08
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苹果果胶
没有过滤的细布，费了好一番功夫，光熬水就两个小时，差点没崩溃，好在成果没白费！
2021-02-26
超好做，零失败—雪媚娘
之前#早餐•2021年1月30日# 两次皮子隔天还没做就发硬了，这回凉水上锅只蒸了10分钟，24小时了皮还是超软，分了25克一个，130克奶油放了10克糖，放上多多的奥利奥，超好吃！下次可以多做一倍的量，放上水果，美美的！
2021-01-30
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爱上烘培ho
