这个_那个_的厨房

快手发面小笼包 

简直不要太好吃。。。这方子我咋才发现。300克五花肉的馅，360的面粉，可以做大概38个，刚出锅就炫了五个。

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外酥里嫩的德式布丁挞 

好吃，可以重复刷的方子。模子不同，皮30克一个，没有炼乳用24克糖替的，但可能这样蛋液就不够了，做了10个皮，填了9个，但有点少，应该填8个就好了。180度35分钟，光皮也很好吃。

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神仙配方📝最好吃的葡萄干燕麦曲奇，没有之一 

50克棕糖，加了大概40克椰蓉，26克一个球，190度15分钟多一点。甜度合适，可复刷。

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蒜香烤排骨（烤箱版） 

排骨腌了两小时多，烤时没用锡纸，没有出水，出了好多油，有点焦了，出了好多油。小土豆放锅里煎一煎，放点盐，排骨翻面时放进去。味道不一错

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港式茶餐厅滑蛋虾仁饭 

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超快手超下饭的干烧鲈鱼 学不会你打我 

烧的海鲈鱼，没放黄酱和辣椒，味道也挺好

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夏日水果派/水果挞 （杏/桃子） 

做的桃子的，桃子不够苹果凑，苹果先用黄油糖炒软加肉桂，26cm派盘，用料按方子的90%，派皮减糖到50，奶黄馅没减糖，成品馅稍甜，皮正好。大家很喜欢

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普罗旺斯油浸小番茄 

一盘子正好装一瓶，放的干的百里香。切半120度2小时，最后180度5分钟。

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巴斯克蛋糕（马壮实） 

1L的模具直径14cm，两个全蛋一个蛋黄，放了点柠檬汁去蛋腥，甜度合适，235度28分钟。

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开胃爽口又营养的菠菜拌粉丝 

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正宗港式丝袜奶茶 

用的普通淡奶油，味道厚重，不甜，有点苦口。热着喝，冻着喝，再加点咖啡，来个鸳鸯。拉茶没有茶袋，用纱布配滤网也能使。

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美国百货公司Jordan Marsh 的招牌蓝莓马芬蛋糕配方公开，使用软化黄油制作 

记录一下，我是12杯连模，觉得应该原方翻倍，结果多出一个磅蛋糕的量。。。照方子来的，没有柠檬，蓝莓的总用量大概在220克左右。成品甜度合适，湿软，表面脆脆的，第二天回油更好吃一点，值得重复。

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