炖猪蹄——这是馏剩下的，颜值差了点。 跟炖鸡一样。我焯了水，配上青萝卜 少许红萝卜 一个小土豆 香菇 另外一种干菇，洋葱。好吃。铁锅得一个小时。 下次先炒，再放微压锅炖，再出来收汤。
2024-12-14
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桃红柳绿春鸟啁啾
（河南,郑州）
好吃 发面，加盐。炕的时候放点油 油浸着的边酥香。 超越自我[坏笑]—— 这个饼好好吃啊，油浸着的地方酥香；还有中午的鸡丝凉面。饼胜在发面，烙的时候刷了油；凉面胜在炸了大料的辣椒油（或者料水）。
2024-08-17
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（河南,郑州）
鸡汤面条——鸡腿肉切丁，生抽料酒盐花椒粉腌制，鸡骨炖汤。葱姜蒜辣椒🌶️烹香，快炒鸡丁，木耳香菇，加水煮熟面条小白菜即可。香香的，软软的。
2024-06-22
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（河南,郑州）
勤劳的小蜜蜂…… 水光肌大馒头和面要硬，二次醒发半发就开蒸，否则过于暄软。 油条油饼面要和得软，油温恰好，低了吸油，高了炸糊，都膨胀不好。中筋面粉、泡打粉酵母、油鸡蛋盐稍许糖。
2024-05-03
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（河南,郑州）
关于面粉—— 用包子剩下的馅儿包了几个蒸饺，皮薄薄的，蒸熟比馏的包子新鲜好吃。 高筋面粉烙了几个饼，像铁片。 高筋面粉只适合包饺子，不易烂。蒸了回馒头，尚可。其他都用普通面粉。 蒸馒头要面硬，不至于发得过虚过大。其他都要面软才好吃😋。包小...
2024-03-21
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（河南,郑州）
一、继续了解食物—— 排骨包，香得不像话 [玫瑰]腌排骨——可切再小点，盐，生抽老抽十三香鸡精耗油，葱姜油，女儿红花雕酒。抓匀，拌葱末姜末，放冰箱至少一小时入味儿。 [玫瑰]白菜撒两勺盐出水，粉条泡好，热水泡软即可，剪碎，老抽拌上色。—...
2024-02-25
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（河南,郑州）
