泡菜跟其他配菜一定要挤干水分！！！我这个馅稀了味道也就不那么浓郁了 包起来也不好包会漏汁！ 粉丝用的细粉果然没薯粉好吃 总而言之不是太成功 但还算可口 谢谢作者搬运！下次还会再试试其他配方
2020-12-26
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并没有完全照抄整个配方～ 揉面配方是参考的老师基础揉面那个方子 我喜欢甜一点的豆沙 豆沙配比略大于这个方子～ 烘烤时间和步骤照搬 还结合了另外一个椰蓉面包的方子做了两个口味真的太好吃了！
2020-12-26
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谢谢作者的配方。 如果想吃酥的棉花糖加热的时间要短。一是不粘锅+小火；二是棉花糖可以用剪刀剪成小块，减少融化的时间；三在坚果加入棉花糖混合的差不多后可以直接关火再进行整形，不然锅底的棉花糖一定会变硬。喜欢脆一点的多放奶粉，熬棉花糖时间久一点...
2020-12-26
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谢谢作者的配方。 这两样如果想要奶皮软糯可口，要点就是棉花糖加热的时间要短。一是不粘锅+小火；二是棉花糖可以用剪刀剪成小块，减少融化的时间；三在枣子/坚果加入棉花糖混合的差不多后可以直接关火再进行整形，不然锅底的棉花糖一定会变硬。 关于甜度...
2020-12-26
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面粉是同一款所以配方比例严格按照作者的来了。 不同的是第一次中种面团发酵的时候用的是蒸汽烤箱，不是常温。35°下发了两小时不到变成了三倍大的蜂窝状面团。和主面团混合后有非常大的酒味，可能是发过了当时我还以为会失败(现在状态看起来还好，口感也...
2020-11-07
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badgalbear
