老师讲解得很清楚,我一次做了两倍的量,感觉香料那部分味道很重,其它的都挺好,炒制时软硬可以选取自己喜欢的硬度,好吃! #午餐•2024年7月21日#
07-21
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馅儿的配方好吃又好看,个人觉得肉松蛋黄比纯蛋黄更好吃。因为没有水饴,就麦芽糖加水,让我的麻薯有点失败。 #早餐•2024年6月25日#
06-25
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老师很专业,给掌握不好牛排生熟度的友友们提供了一个很好的煎牛排的思路。我这两块牛排不够厚,参照老师的做法,烤箱温度110度烤50分钟,再到铁板上每面2分钟、封边,效果很棒,终于看不见肉汁(血水)了,口感也很好👍 #午餐•2024年3月6日#
03-06
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一步步按老师的要求做,中间出了两个差错:1)焦糖酱都打进面团了才想起来忘了放汤种,赶紧加进去再打两分钟;2)二发一小时还没到面包模的8分满,无奈烤箱已经预热好了,不想再等了,所以就放进去烤,结果面包烤出来就没有膨胀得那么高,高度只与面包模齐...
03-05
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在超市买到蜜红豆了,赶紧把喜欢的麻子脸面包做起来。 这是第二次做了,比第一次更加从容、成功。两个烤盘质地不同,所以底部上色深浅不一致,但丝毫不影响面包的香甜。 180度,15分钟 #下午茶•2024年1月7日#
01-07
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看了这课已经很久了,觉得有点儿复杂,所以迟迟没有做。今天按老师的演示,一口气做下来,非常顺利。没有水立方,就用450的土司模隔一下。唯一有点问题的就是有点性急了,二发没到位就开始烤,烤了40分钟。很喜欢这个味道,香味儿很丰富,吃着微微带点咸...
2023-07-09
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