1-牛肉切块加姜、料酒冷水出水。 2-手捏干水份，牛肉加冷水、姜，炖煮到酥烂，筷子可以轻松分开肉。 3-加入适量咖喱粉，调味。加盐、味精，第二次调味。 4-视情况加粉丝、吃的时候加香菜。
2022-02-09
0 0
2022年夜饭 墨鱼大烤、糟门腔、盐水鸭胗、白切羊肉、水笋烧肉、虾仁黄瓜胡萝卜、青椒冬笋烧茄汁墨鱼、青椒冬笋烧大肠、老豆腐薄豆皮荠菜青菜水笋烧粉丝、红烧大鲳鱼、金针菜花菇黑木耳烤麸、全家福。
2022-02-01
12 0
#晚餐•2020年12月1日# 第一次做炸酱面 1-肉糜去腥。肉糜下锅略炒后加水加黄酒，出水去腥。沥干水分。 2-热锅冷油，油少点。下蒜末姜末翻炒出香味，下肉糜翻炒。+甜面酱、黄豆酱2:3，放糖，加比肉糜多一点点的水，中小火焖煮，出锅前加...
2020-12-01
8 0
#晚餐•2020年11月26日# 土豆炖牛肉，炒牛肉的油如果放多了，炖之前把油倒出，加足量的热水。 这次我的土豆胡萝卜用油炸过了，我觉得太油，下次还是直接下锅炖。
2020-11-26
9 0
#晚餐•2020年11月22日# 1-买来的大肠光滑的一面是肠内壁，先冲洗。 2-翻面，先把大肠反卷10厘米，从翻卷的内侧用自来水冲，这样大肠容易翻面，把反过来的大肠外壁上的油脂拉掉，这些特别煽。 3-用面粉揉搓10分钟，热水冲掉洗干净 ...
2020-11-22
4 0
#晚餐•2020年11月13日# 1-炒三丝，出锅前勾芡 2-炒鸡毛菜，油略多，先把菜炒油亮。加一点水，不停翻炒，翻炒后每面停留1-2分钟，不要盖盖。
2020-11-13
9 0
1-南瓜要碾压成粉，不能有颗粒感。先碾一次再蒸一次。 2-要保持水份，面团不能开裂。 3-像包汤圆一样。两只手要并用。一只手塑形一只手不停的转动。
2020-09-25
14 0
Iris_z0c2
