尝试用风炉模式，两盘同烤，烤盘装（垫了油纸），130度80分钟左右，于是……得到了介于饼干和蛋糕之间的成品，我比较喜欢，因为比蛋糕香，比饼干软，哈哈😄减了一个蛋，其他不变。
09-18
0 0
这个应该是叫后蛋法吧？家里没有低筋粉，就用普通面粉做的，QQ弹弹，不很甜，正适合老人口味。唯一就是我觉得有蛋腥味不知道怎么办，因为不是时刻都有柠檬汁，所以放了白醋去腥。方子很好👍问问大家：倒扣脱模时，怎样避免压出表面印子？
09-02
0 0
还可以，液体比较稀，所以成品脆脆的，有个问题咨询：我用的每个方子做出来都有蛋腥味怎么办呀？要怎么去除蛋腥味？
07-23
0 2
咸淡口味挺好，还没冷所以不知道酥脆不。有个问题请教：为何每次我的油都特别多？不论是做饼干还是蛋卷，每次按大家的方子都会最后油特别多，今天也是挤花的时候一直滴油。是我油品质问题吗？还是黄油太软了？还是黄油打发的不够？
06-21
1 1
外表像欧包的一发异形吐司，外皮酥脆，可以。160度35分钟，烤箱发酵也需要1个多小时。面粉250克，其他不变，低糖口感。下次加点肉松试试。
04-18
0 0
喜欢厚底，故增加了份量：高筋面粉500克，糖40克，盐10克，酵母10克，奶粉20克，牛奶250，黄油40克，揉面后发现干，又加了点水，视情况而定。有个烤久了，正常大概180度10～12分钟
03-10
1 0
第一盘有肉松的，回缩了一点，并且卷开裂了，不知道是不是太厚了。第二盘改成厚蛋糕，但是依然会回缩，味道很好。就是不知道怎么样才能不回缩，卷的时候不开裂呢？打算继续用这个方子做小蛋糕
2023-12-18
0 0
不知道为什么，里面是空空的，估计打发过头，或者火太大。下次调整，不过这个方子挺方便，之前用其他配方做了两次都是很硬实的，这次又太酥太空了，我再摸索摸索，感谢配方。
2023-11-09
4 1
入口即化，以前用杏仁粉的方子，没这个好，但是我是把几个方子综合做出的：总统黄油160克，糖粉45克，低筋面粉155克，奶粉25克，盐1.5～2克，红薯淀粉45克，下次再试试玉米淀粉，看看哪个更好。感觉糖粉可以只用40克。黄油分两次打发，手指...
2023-10-25
2 0
下厨房用户_5brq
