2025.1.1 P1板栗烧鸡 第一次做一整只鸡，没想到成功了！（指的是没翻车，能吃！）改进的地方：1.炒糖色时候，用的冷水，直接结成糖片片了，下次记得用温水。出锅后鸡肉味偏甜，两种可能：一是冰糖多了，二是最后收汁收过了，下次注意看看。2....
01-02
0 2
2024.12.29 p1韭黄炒蛋，忘了蛋液里放过盐，最后加的那些盐，超咸… ...除了韭黄正常咸度。以后要是做大菜，还是记得蛋液不放盐了吧。不过蛋液加醋学到了（为了使鸡蛋更嫩。） p2黑料薯仔牛柳。看着小红书，很久了，行动了。60分勉强及...
2024-12-30
0 0
2024.10.14晚 咱就是说，这也太失败了吧… …也不知道问题出在哪儿，就是出现了问题：1️⃣饺子立马粘锅，还粘得不像样。2️⃣鸡蛋非常粘锅，同款不像样。问题可能出现在：1️⃣热锅才下冻饺子，后面冷锅。2️⃣下次喷点油试试。3️⃣用水淀...
2024-10-15
0 0
2024.10.13晚 最近有点火大，搜了这俩吃吃撤火。 P1 苦瓜炒蛋。就是吧，一开始油超多，最后手抽倒了好些生抽… …还有为啥炒不出那种脆亮脆亮的感觉… …入口还是有点点苦。1️⃣盐腌时间再长点点。2️⃣油多，但也不用那么多。3️⃣火候...
2024-10-13
0 0
2024.5.12 中午：菜饭配咸肉➕虾仁炒蛋➕莴笋炒蛋 1️⃣姥姥自己腌的咸肉，巨好吃！虽然有点点咸，但是没关系的呀！（姥姥说下次可以先水泡下，就不会那么咸咯）谁能想到菜饭里我还偷偷加了自己的萝卜碎碎哈哈哈！ 2️⃣不知道啥原因，这次炒的...
2024-05-12
0 0
2022.3.27 取个名就叫，《虽然不会，但会越来越会的土豆鸡蛋饼》 难点在于面和水的比例，不会控制。第一次直接歇菜，水加多了，基本没多少成型。第二次好多了，都成型了！就是味道好淡，感觉自己好像都没加盐...下回注意注意！
2022-04-04
0 0
图1 2022.3.26 咖喱土豆饭，还是觉得这个饭，上手简单还省事，想随便搞搞，榜上有名。(关于咖喱的量，这个还不晓得怎么配比例啊......这次就整体偏淡了。) 图2 2022.3.30 腊肠炒饭，去超市抢购，看到腊肠，顺手买走。也是好...
2022-04-04
0 0
算是让胃口超标的一顿晚餐了T T . 1.清炒西葫芦，真的好好吃，或许是因为我这次烧出来比较成功！哈哈哈不管，好吃就完事了！先油炒，再加些许水锅盖焖，再加配料调味，so easy!西葫芦，已经冲向我最爱吃的蔬菜排名榜前三了！ 2.醋溜白菜，...
2022-04-04
1 0
2022.3.25 蚝油炒杭白菜➕土豆炒肉片➕番茄蛋汤 1.我总觉得，这个灶台的火走不了大火。大火快炒时蔬的那种感觉，还没有......不过，这时候的青菜，真的好吃。姜蒜小米辣，这次蚝油的味道满满的，奈斯！ 2.说到土豆，个人觉得这次蛮成功...
2022-03-25
0 0
2022.3.24 白菜炕豆腐➕豆腐鲫鱼汤 1.完全凭着记忆做成的一道菜，初中首次学时受到的褒奖至今记得！老豆腐切块时好担心它塌掉，还担心油煎时会散掉而想着要不要先裹层面粉或淀粉。事实证明并不需要。静静地等豆腐变成金黄色的感觉真的太好了，不...
2022-03-25
0 0
丝瓜斜着切
