ymm816的厨房

干锅包菜 

真不错👍太绝了 就是想要还原的那种饭店干锅手撕包菜的味道，比起那种脆脆口感的火爆大头菜，个人更喜欢这种软烂入味下饭的！ 放了在饭店吃辣子鸡打包回来的剩的辣椒借味

ymm816 （北京,崇文）

最简单的红烧排骨【你肯定会！！！】 

感谢分享🙏看着做法简单，细节不多，但做出来的味道也太绝了吧。随便买的排骨 品质不是很好，还担心会不会腥，结果做出来完全没有腥味！汤汁拌饭都干了一碗 稍微改动的一点就是有1勺生抽换成了1勺红烧酱油～其他完全按着方子走，简单又好吃

ymm816 （北京,崇文）

【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~ 

感谢方子～太好吃了，直接空盘了😂没拍到成品。一致评价觉得比红烧带鱼更好吃。身边也买不到新鲜的带鱼，就买的那种普通的冷冻带鱼段，也没有处理鳞，做出来依旧很成功👍虽然是油煎的，但是并不腻，很酥脆。就是感觉煎的时候油总是不够用，补了几次油

ymm816 （北京,崇文）

老妈蹄花汤 

蟹蟹方子～超级棒，真的软烂入味，一点都不腥不腻👍汤也特别好喝

ymm816 （北京,崇文）

平底锅版铁板脆皮豆腐，赛过路边摊 

真的超过路边摊的味道了👍这个小料的配方太绝了 配这个小料，豆腐怎么搞都好吃。我先用空气炸锅炸了几块，感觉效果不太好。然后用锅煎了几块，没有放淀粉和鸡蛋，直接煎豆腐 搭配这个小料就够绝了～谢谢方主

ymm816 （北京,崇文）

十分钟做好一盘开胃凉拌面～太好吃啦 

谢谢博主的方子，超好吃。很适合夏天，很清爽的口感 个人不太爱吃酸，两勺陈醋换成了一勺陈醋一勺香醋，酸甜味刚刚好～ 终于找到一个满意的凉拌面方子了👍今年夏天多做几次嘿嘿

ymm816 （北京,崇文）

红烧金鲳鱼 

谢谢博主的方子，超级棒。老公点评超级好吃。 买不到新鲜的鲳鱼，是冷冻的小鲳鱼，确实没有新鲜的品质好。煎的时候也比较容易碎。 最后炖的时候，炖了一会儿就把鱼盛出来了，然后单独收浓汤汁再浇到鱼上，就没那么容易翻碎啦

ymm816 （北京,崇文）

酸菜炖大骨头 

感谢作者，超级超级超级好吃呀！做了几次酸菜，换了几次方子了，这是最最成功的一次。家里没有五花肉，省掉这一步了，味道还是很好，又补了一点点糖提鲜。感谢作者，超级赞的方子

ymm816 （北京,崇文）