小高姐的蛋挞配方 我用的450F烤15分钟，皮焦了，里面的酥还不够熟，要再降温！！！！！！！ 做蛋挞皮，黄油块要再小一点，不然一擀全破了。
2022-08-29
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第二次配方改进： 1、配方减半，做了一份。七分满剩一点点，剩下面糊倒进去又有点扎实 2、太稀了，加了一点面粉，没称 3、泡打粉跟面粉一起加 4、黄油乳化效果不太好，下次试一下玉米油 5、用了柠檬汁 6、用牛奶代替了水 7、还是很扎实 ——...
2022-06-21
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简简厨房的食谱 饺子馅备忘录 葱姜水： 大葱20g 姜15g 清水200g 猪肉400g 葱姜水160g 水分次打入 盐4g 糖4g 白胡椒粉0.5g 生抽15g 老抽5g 蚝油10g 搅拌上浆 加香油40g 冰箱冷藏30分钟
2022-05-20
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Minyu_3qae
