Harryfin的厨房

厨师长教你：“酱大骨”的家常做法，酱香浓郁，汤汁拌饭一绝 

#晚餐•2022年11月19日# 酱骨架，追求的就是大块吃肉的快感😋😋😋

Harryfin （广东,佛山）

2022年11月13日 

#午餐•2022年11月13日# 感觉180度20分钟不是很够，最后又再多烤了6-7分钟😂

Harryfin （广东,佛山）

请客不发愁❗️姜葱炒蟹，有手就会～ 

#午餐•2022年10月1日# 今天的蟹不错，很多膏，做个姜葱炒蟹正合适

Harryfin （广东,佛山）

厨师长教你：用土灶烧“乡村啤酒鸭”，味道安逸得不摆了 

#午餐•2022年7月4日# #啤酒鸭🍺😋️# 记得第一次吃啤酒鸭还是在阳朔的时候，现在在家也能回味当时的味道了。鸭用的是青头鸭，这种鸭的肉质比较适合做这个菜。

Harryfin （广东,佛山）

厨师长教你：“孜然羊肉”的家常做法，香味浓郁，简单易学，收藏 

#晚餐•2022年6月27日# #孜然牛肉# 自从在兰州拉面第一次吃过孜然牛肉盖饭，就一直无法忘记孜然的味道。孜然、牛肉(羊肉)和香菜真的是绝配。手头没有孜然粒和白芝麻，撒上一把的话口感一定会更加棒

Harryfin （广东,佛山）

三汁闷锅(黄记煌) 

#午餐•2022年6月25日# 想吃三汁焖锅终于不用上饭店了～我用的是海鲜酱、叉烧酱和番茄酱，复合的酱香味在开盖时，真的是满屋飘香，一大锅鸡翅瞬间就被干光了

Harryfin （广东,佛山）

鸡蛋三丝炒米粉 

#早餐•2022年6月12日# 老广的传统味道——三丝炒米粉

Harryfin （广东,佛山）

古法熬制酸梅汤（此方几乎无中药味孩子非常喜欢喝） 

这个酸梅汤的配方不错，煲出来后惊呼和路边卖的一个味，小朋友也爱喝😋 陈皮和甘草减了量，陈皮下一小块，甘草下个5、6粒，没什么药味，又能保持一定功效

Harryfin （广东,佛山）

香煎虾饼 

#晚餐•2022年5月31日# 香煎虾饼，太好吃了。加了豌豆和玉米粒，这样颜色更好看，给小朋友吃营养也更丰富。 缺点只有两个：①太费功夫 ②太费钱，毕竟一块平均4.5元啊😂

Harryfin （广东,佛山）

晚餐•2022年5月9日 

#晚餐•2022年5月9日# 鸡煲蟹，太正了。尤其是鸡肉，吸收了蟹的汤汁，真是无比鲜美

Harryfin （广东,佛山）

晚餐•2022年4月5日 

#晚餐•2022年4月5日#栗子焖鸡。以往是用酱油调味，这次是用三酱(柱候酱、海鲜酱、叉烧酱)调味。不得不说，真的是太香了，味道很浓郁。鸡还在焖的时候，女儿就已经闻到厨房在飘香了

Harryfin （广东,佛山）

在家也能做大菜之1~“京都排骨” 

#午餐•2022年2月27日# 京都骨，这个名字真的是70 80老广的回忆。自从外面的酒楼不再做这个菜，我也已经淡忘了这个名称。直至在知乎偶然看到有粵厨教这道菜，儿时的回忆都苏醒了。 今天自己亲自下厨重现这道粤菜经典，感觉总体还行，但味还...

Harryfin （广东,佛山）