啊这。。。第一次做馒头不太成功呢。先发酵的紫薯面团，也是先分的紫薯馒头，揉的时候不怎么粘手，所以分小份后没有怎么加面粉，总共大概加了40g面粉，也不知道是因为先整形的紫薯馒头，二次醒面因为不太会整形，18个馒头用了大概1个半小时，所以不知道...
2022-11-22
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#午餐•2022年8月23日# 首先谢谢作者的配方。但是这个作者的配方和店里的锡纸花甲粉差了点味道，就是蒜蓉辣酱！建议在豆瓣酱和盐那里改动，放一勺（不用一大勺）豆瓣酱，一匙盐和两到三勺蒜蓉辣酱，味道绝对不一样！！！会变得和店里很像！还有就是...
2022-08-23
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#晚餐•2022年8月12日# emmm，450g三块猪大排按照配方只多加了胡椒粉腌制十五分钟开始做的，炒香生姜后加了三勺生抽，一勺老抽。加三勺糖煮了10分钟，最后成品猪大排味道很淡，甜味居多，几乎吃不出咸味。汤汁味道比大排味道重一点，但也...
2022-08-12
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130g包菜，两个蛋中等大小。多加研磨黑胡椒，少盐。很清淡，没有蛋腥味，黑胡椒的辛辣味正好。但是包菜翻面应该煎久点，杆杆太生了有股生的包菜味不是很喜欢。锅用的插电平底不粘锅，可以颠锅翻面。
2022-05-09
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吃了四分之一才想起来没拍图，两斤毛豆超多吃不完。放了两次盐才觉得味道正好！大火煮了15分钟还没烂，小火煮了20来分钟，把豆壳煮烂了，但是豆子还是好吃的，不是那种软烂的，我觉得正符合我的口味。
2021-08-25
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