#早餐•2022年5月18日# 和po主做的改动挺大的 不建议放胡椒和花椒，会很夺味 葱要比po主的多放很多，调好的肉馅（170g）+葱（120g）+面团（150g面粉aka面团1/3）做一份比较好。面是一半蛋糕粉一半中筋（12.5%...
2022-05-18
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#欧包纪事# #午餐•2022年5月16日# 不作妖按照receita来就会100%成功获得快乐(´･Д･)」 外酥里嫩+葱香 下次再多加5%的水量试试
2022-05-16
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#晚餐•2022年3月27日# 57%白面 37%黑麦 6%面筋粉 一共350g粉+77% aka 270g水 面团醒好后混入酵母+杏干+荔枝干 鲜酵母 冷藏发酵也发得很快，严重影响麦香 发酵篮满了之后直接冰箱里拿出来倒入250度铸...
2022-03-27
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