风起，太湖池皱， 叶落，江南知秋。 重工手拆，蟹肉鲜美了季节， 细熬慢煮，膏黄浓郁了乡愁。 魔都囡囡一年一次的等待，秃黄油拌面： 十只三两多的大闸蟹，大火蒸透，冷却了细细拆出7/800g的蟹粉。 炒锅两大勺猪油（大约150g）再加大...
2023-11-11
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麦家厨房
（海外,新加坡 ）
在家下午茶☕️超高颜值，超简单制作，厨房小白只要会去超市就可以做。 - 羊奶酪松露Blini - 鱼子酱番茄Blini - 香肠坚果果铺拼盘 - 再配一些漂亮的水果 整个准备时间也就十分钟，巨上照，等下分享做法，可以和小姐妹约起来了呀☀️
2023-08-12
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麦家厨房
（海外,新加坡 ）
今日九宫格，粤菜和上海本帮菜。有不少好久没做的和一个新菜。报个流水账，回头上菜谱。 油条虾 和牛松露窝蛋煲仔饭 响油鳝糊 葱油蚕豆 茶香红烧肉 香椿炒鸡蛋 沙姜鸡 荠菜豆腐羹 双味生腌皮皮虾 请懂行的吃货来品尝，果然有不少新灵感😆 还有...
2023-04-09
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（海外,新加坡 ）
上个月又是生病又是回国，都没有好好开过火。回到坡坡后，对于家乡还是分外想念。从冲锋衣，羽绒服的魔都，回到T恤人字拖的坡坡，带回来的除了乡愁，还是实打实的6斤肉。 好久没出菜，回天朝感受了一下乍暖还寒的早春，突然有了灵感，折腾了一顿，请朋...
2023-04-04
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（海外,新加坡 ）
节日，不管信仰什么，从哪里来，一家人围坐，一张桌摆满，一屋热闹团圆。庆祝什么？似乎没那么重要。二少两岁多，还不明白什么是圣诞🎄，却也兀自的笑个不停，因为被爱充盈，自然从心底里，就乐开了花呗🎉
2022-12-26
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（海外,新加坡 ）
每天加班，非人的一周，唯有家人，好友，美食可以慰藉。 凉拌藕片，吃的是爽脆：水洗的莲，通心的藕，薄薄的片了，清清白白。香醋，生抽，小米辣，刺激生津，却不抢镜，打开了胃口，去接受美味浪潮的洗礼。 蒜头煲黄鳝，黄鳝红亮入味，蒜头香糯可口...
2022-10-23
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（海外,新加坡 ）
今天的午餐： 坚果冷肉拼盘，千里迢迢从Lyon背回来的saussion au truff+本地买的palm火腿+一小碟碧根果蔓越莓干，一起咀嚼，肉类发酵带来的厚重余味，配坚果的甘香，抿一小口红酒🍷，堪称完美的apero amuse b...
2022-10-02
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（海外,新加坡 ）
小麦两岁，过生日，遵守传统，要煮上一碗寿面。 面条长长瘦瘦，清清白白。精华是一勺自治的蟹粉酱。 蒸蟹，拆蟹，熬壳，滤油，文火慢炖，历时3小时，才得一钵鲜香四溢的秃黄油。 清白的面，被橘色蟹油染透，蟹肉丝丝缕缕，蟹黄颗颗粒粒，积累了整...
2022-10-01
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（海外,新加坡 ）
#晚餐•2022年9月25日# 昨天海鲜，今天换换，上些肉菜。羊肉手抓饭，再加安格斯谷饲100天的肋眼。配凉拌茼蒿和黄瓜清汤，解腻舒爽，平衡营养。也是相当给力的晚餐。 手抓饭，香气四溢，羊肉，胡萝卜🥕，洋葱🧅和土豆，动物和植物的精华，...
2022-09-25
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（海外,新加坡 ）
