乡谷青的厨房

入口即化、简单易做的6个月以上宝宝都可以吃的健康小零食-蛋黄溶豆 

图一是第一次烤，信了烤箱说明书的鬼，温度调到了125度，口感基本算是入口即化，有点糊。图二是第二次烤的，按照作者的100度烤，烤了30分钟，成功。 总结：1.蛋黄一定要先放冰箱冷藏几个小时再用，不然打发到手酸…… 冷藏后，十分钟就打发得很好...

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老妈亲传【黄金蛋卷】 

总结：1.肉里要放一点小粉，不然肉质比较柴。2.有参考了其他菜谱，鸡蛋液里要放一点料酒，或者五香粉什么的，不然蒸了之后，真的好腥！影响味道。3.最好用平底锅，蛋皮均匀，厚度好控制。

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不放豆瓣酱的蚂蚁上树 

“蚂蚁”没有上树…… 总结：1.偷懒，肉末用剁碎的，不够细小，很难粘在粉丝上。2.原料不对，家里没有菜谱里的粉，用的龙口粉丝那种细细的，有股粉丝的味道，不好吃。

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五香酱牛肉 

2斤生牛肉。 •切成拳头大小，各面用水果刀戳了好几刀，冰箱里腌制了38个小时……因为临时有事情耽误了…… •煮的时候，香料放了丁香、八角、砂仁各3颗，冰糖3颗，花椒15粒，桂皮约4厘米长的一薄片，还放了1片香叶，黄豆酱用的海天黄豆酱，大概...

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夺命土豆泥 

用的是亨氏香甜沙拉酱，放少了一点，多一点会更美味吧～

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虎皮青椒 

青椒要买有点辣、肉厚的那种，醋和糖应该多放一点才爽口。

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秘制番茄牛腩煲（超越餐厅的美味） 

还不错，就是水放少了一点，汤汁有点干，肉不够烂

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香辣过瘾的孜然土豆火腿，比路边摊还好吃 

不错，孜然是灵魂！

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超下饭的麻婆豆腐 

不错！

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番茄土豆炖牛腩 

感谢作者！让我一个厨艺小白圆了做大菜的梦，很受鼓舞。总结：汤的药味盖过了肉香味，桂皮放多了，三分之一条就够了；水放多了，起锅的时候还有半锅水，铸铁珐琅锅很保水，放三分之一锅水就够了；牛肉的盐味差一点，炒的时候可以放一点，不算烂软，可以用高压...

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手撕包菜 

第一次做，喜欢吃辣，所以放了两个小米椒，味道不错。谢谢作者！#午餐•2021年4月13日#

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