糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）
盖锅焖的时候，一定要算好自己的时间。水➕佐料超过排骨，小火焖香上蒸汽转中火，飘香后可以转大火收汁。收汁过程一定要不停的翻转，不然容易糊锅，生锅。
2020-10-10
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第一道菜是照烧鸡腿饭
（四川,成都）
肉非常嫩而且滑口，而且这汁水完全覆盖到鸡腿肉的每个角落。前期配菜过了水后炒一遍。熬制小火可以顺便丢一颗冰糖，这样更加好吃。#午餐•2020年9月24日#
2020-09-24
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第一道菜是照烧鸡腿饭
（四川,成都）
