非常感谢老师超详细的方子，第一次做完美秉承了老师的教导：敲随意的（看这照片就知道随意到意识流！o(≧v≦)o）
2021-10-06
4 1
第一次做，看了很多小伙伴说面团湿，就没加水。 出炉是很有韧劲儿那种，放到第二天就软了。 我也不知道算不算成功了。 下次加点水试试。
2021-07-10
3 0
因为家里面粉不够了，取的配方的2/3的量，水150毫升，酵母2克，发酵的效果尚可，组织如图。 也不知道算不算做成功了，反正是个面包( ･᷄ὢ･᷅ ) 口感非常朴实。 这是烤好后半小时的状态，明天早上再看看回缩情况、绵软度啥的。
2021-07-04
2 0
风味十分独特，很适合不爱甜口的人。 刚烤出来外壳比较硬实一些，第二天就软了。 面团很Q不需要另加手粉或油。 我没有揉出完美的手套膜，厨师机揉了25分钟不敢继续了，怕把面筋揉断。 可能是这个原因，我这个没有那么那么的软。
2021-06-24
2 0
谢谢老师的分享！ 评论里的认真回复也是干货满满。 我这个是冷藏发酵的种。 用的普通南瓜，水分比贝贝南瓜大一些，然后因为牛奶多，没淡奶油，就没放水和淡奶油，直接全放的牛奶，另外黄油加了5克。 面团超软，有韧劲儿。不用加干粉，擀面杖需要抹点油。...
2021-06-17
4 0
谢谢老师分享的方子（*＾3＾） 很有名的方子了。 揉面团的过程真的很治愈。 二发以后就是可可爱爱QQ弹弹的白胖子！ 不过二发时间很长，我35摄氏度烤箱发酵了3小时！(◎_◎;) 味道还是非常好的，拉丝效果也很棒。 话说我冷藏发酵从来没有能发...
2021-06-06
5 2
感谢老师的无私分享🙏 因为没把握，面粉品牌也不一样，牛奶预留较多，大概就放了160ml。 一发面团蛮软的，很治愈。 不过成品好像没有想象中那么柔软(￣^￣)ゞ。 图3是第二天早上的组织。
2021-01-27
4 0
按方子做的包子很成功！白白胖胖一锅小可爱！馅子是自己调的，没做的楼主那么复杂╭(╯3╰)╮比较棒的是冰箱里冷冻几天再蒸还是一样好吃😋
2021-01-03
11 0
beeyes2
