#午餐•2023年4月15日# 鲫鱼用姜丝、花椒腌一下，然后放冰箱冷藏，再拿出来把姜丝花椒去掉，厨房纸擦干，姜擦锅底，倒油，放点盐，放鱼，定型后晃动——翻面——两面金黄——放入姜片，葱——练出香味——加足量开水——一点白醋，大火煮
2023-04-15
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熬的稠小米粥，未再加水，直接撒了2克发酵粉，揉成团后，21°室温发了两三个小时，揉完醒了二十分钟，上锅蒸了20分钟(时间太长，裂的多，）滚水上锅15分钟再闷五分钟就中了。#晚餐•2022年12月6日#
2022-12-06
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首先要切的厚薄均匀，水沸腾后放入土豆片，煮一分钟捞出放入凉水，然后再捞出，用厨房纸一片片擦干，然后倒入油和孜然粉，抓匀，可以加点盐更入味，放入空气炸锅180° 10分钟，翻一翻，重复上一步，再翻一翻，重复上一步 7分钟。
2022-11-19
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大太阳_ej7v
