木羊儿L的厨房

两种口味金枕蛋糕 | 不塌陷 无泡打粉 

#晚餐•2024年9月4日# 我用芝士碎替代黄油，没杏仁片，表面放的是核桃粒，150℃ 50分钟出炉焦了，还塌腰，（下次要调整温度与时间），但是表层的芝士碎与核桃吃起来很香口，甜度不明显很好，口感也很好吃，妈妈本来尝一小块的忍不住又吃了一大...

木羊儿L （广东,惠州）

冰糖柠檬膏（电饭锅轻松做） 

大概1斤半香水柠檬（柠檬切开很少籽），没称胡乱放了3斤黄冰糖，按煲粥1.5小时，开盖看柠檬片还硬，又再按煲粥，然后保温到天亮（大概7小时），柠檬片感觉更硬了，忐忑不安又按了煲粥，再保温两小时算了，就这么当做好了。（整个过程闻不到柠檬飘香，但...

木羊儿L （广东,惠州）

Q弹软糯的蜂巢蛋糕 

严格按配方执行，180℃ 30分钟，才烤10分钟就闻到了蛋糕香味，到了大概15分钟感觉有一丢丢的隆味，微微调低一丢丢℃，没想到凉凉“开肠破肚”后有惊喜。谢谢楼主配方分享。🌻

木羊儿L （广东,惠州）

蜂巢蛋糕无油无炼乳 

刚好没炼乳就跟做了这简单快捷的方子，不知是不是我的烤盘太大，导致太薄发不起蜂巢状态，不过好软口感很好，缺点就是太甜了。谢谢楼主配方，下次加量再试试做，因为不想再买盘子了。

木羊儿L （广东,惠州）

Q弹软糯的蜂巢蛋糕 

第一次做没想到成功了，谢谢楼主配方，味道不错，没有玉米油放了橄榄油，还没烤时感觉味道怪怪的，还好烤熟后味道棒棒哒！

木羊儿L （广东,惠州）

司康(淡奶油版、无黄油、无泡打粉)消耗淡奶油版本 

好不容易才找到了这个方子，因不想去买泡打粉，哈哈，很简易。没吃过司康的我不知司康味道是怎样的，给吃货朋友尝了她赞不绝口👍

木羊儿L （广东,惠州）

花胶最简单的泡发方法 

跟着脚步～很不错的泡发～赞👍

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一口一个嘎嘣脆的芝士脆脆 

一份先挤了一盘烤着160℃20分钟，继续挤第二盘，突然闻到隆隆的焦香味，跑去看全盘黑了，继续第二盘放去烤不敢走开150℃20分钟，我的是普通烤箱，是烤箱温度不均匀么？有的转变焦色，有的还是白色。差不多出炉前五分钟把焦色的先取出来，还没变色软...

木羊儿L （广东,惠州）

5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店 

黄油没时间软化，用了26g玉米油替换（因为倒油进盆里感觉油比面团还多不敢再倒），戴了手套有可能手套不对，会粘，但是有油也没粘太多。预热后180℃烤30分钟第20分钟后感觉火有点猛调到170℃，快出炉时闻到特别香的隆味一看上色过头了。不知底部...

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钵仔糕（水粄） 

我又来啦～这次放了96g红糖甜度对我来说适中，70g依旧放的玉米淀粉，克数都跟着不变，这次锅里的水放多了，蒸30分钟，倒数10分钟左右把火稍微收敛了点，酒窝依旧不出现，放凉后发觉碗里没抹油脱模还是蛮光滑的，口感很好，有那么一丢丢儿时学校门口...

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钵仔糕（水粄） 

好像之前查了澄粉是小麦淀粉，我把玉米淀粉也当是同一类了，所以放的是玉米淀粉，其实是不是同一款？150g水加入粉里混合后有点干，我偷偷加了一丢丢水（没称大概也就10g左右，不敢加多），没有酒窝，碗没刷油，大火蒸30分钟，好在看着时间去关火发觉...

木羊儿L （广东,惠州）

钵仔糕 

#宵夜•2023年4月15日# 昨晚做了纯木薯粉200g份量配方，太软韧，今晚找到楼主的配方，因工具有限，份量减半，怕太黏今晚不敢再用那蛋挞菊花模具了。小碗碟也一样没抹油，也很好脱模，韧劲十足，谢谢楼主🌹

木羊儿L （广东,惠州）