雨后莲亭香的厨房

🍫双倍浓郁｜巧克力蛋糕卷｜卷不裂｜不消泡｜脏脏小贝 

在蛋白打发过度+蛋白翻拌不均匀+蛋糕糊没抹平的前提下长高的厚度。能看到明显布丁层，中央还凹陷。如果厚度不到这个高度，肯定做失败了。建议降低温度延长时间，165度左右，如果温度太高会长不高，表层过熟里面太湿。用的原方量的28金盘。

雨后莲亭香

又快手又松软的南瓜大麦芬，金灿灿好美味！ 

这个方子真的太坑了，坑点就是生南瓜与南瓜泥的比例，150g南瓜做出了60g南瓜泥！别问我为什么不多放南瓜，我做这道菜就是为了消耗剩南瓜的，没有更多了，作者建议可以多准备一些，就以为只是以备完全的说法，其实是必须至少200g生南瓜，由于南瓜泥...

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日式黑巧伯爵茶司康 

#没有淡奶油怎么做司康# 减五分之三量 16g玉米淀粉，144g中筋面粉 24g白糖 5.6g泡打粉 6.4g红茶粉 黄油50g 55g牛奶+10g炼乳 36g鸡蛋液

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王大厨酸汤面 

手擀的面+自熬高汤底，美味夜宵#晚餐•2022年11月7日#

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