糖量减半，用耐高糖酵母代替泡打粉，烤了30分钟，长得很好。就是吃起来内部太湿润了，不太喜欢这种口感，还是喜欢传统马芬那种干干的感觉#下午茶•2024年3月8日#
03-08
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这个菜谱做过好多次了，很好吃。没有米酒，用了两勺醪糟替代，枫糖浆用蜂蜜替代，还挤了一点柠檬汁去腥。#晚餐•2023年12月25日#
2023-12-25
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腌料：蒜两颗、洋葱半个、黑胡椒7g、盐7g、生抽3勺、白糖5g、蚝油两勺、是拉差辣椒酱一大勺、孜然抖两下、豌豆粉两小勺。190度烤了1小时10分钟，拿出来刷蜂蜜柠檬汁（这里面还加了5g红糖），200度15分钟，翻面再操作一次。爆炸香，唯一遗...
2023-12-25
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太好吃了，连个特写都没来得及拍上。吃不惯鱼露的味道就没有加，没有咖喱粉，用了一小块块状咖喱，香肠用火腿肠代替了，打了两个蛋进去，还放了坚果和肉松，做出来跟泰式餐厅卖的有八成像了，朋友都很喜欢。#晚餐•2023年12月25日#
2023-12-25
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3700ml的盒子，用了6个鸡蛋，35g糖（20g蛋黄，15g蛋清），一包半手指饼干，500g大盒马斯卡彭。做到后面发现盒子太大了，奶酪糊不太够，又加了个250g的小盒奶酪，最后还剩点材料又做了个小盒子，冷冻起来能吃好久了。蛋清版yyds！...
2023-12-25
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在家也能做出正宗的意大利那不勒斯披萨饼皮 (Pizza Napoletana)
材料减半做了两个9寸薄底的，太好吃了！这个饼单吃就巨香，我是放的牛奶，脆脆的饼混合着奶香味，妙不可言！ #晚餐•2023年12月3日#
2023-12-03
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1200g芋泥紫薯（两个大芋头，两个小紫薯），40g糖，40g黄油，40g奶油，不粘锅里炒了一下，甜度合适，做了一个6寸蛋糕，剩下的馅放密封保鲜袋冷冻，下次炒热又可以用。#下午茶•2023年12月2日#
2023-12-03
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6寸配方：鸡蛋3个，玉米油30g，牛奶40g，低筋粉50g，糖30g，柠檬汁2g 130度60分钟转150度5分钟，放在中上层，离上火太近了，上色太深，下次放中下层试试。第一次做，蛋白没打好，消泡了，里面好多大气孔。 自己吃吃不完，想着反正...
2023-11-29
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方量除以五，小模具做了六个。太成功辣！不粘模具做的就没有再刷油，直接倒扣一秒脱模，油亮油亮的好可爱，还有大肚子。感谢方主！ #下午茶•2023年11月25日#
2023-11-25
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减了方量，结果错误估计了碗的大小🤣 原料只用了牛奶14g、糖10g、鸡蛋一个、低粉20g，没加泡打粉也爬升起来了，还有自然的裂纹。没有柠檬汁的鸡蛋还是有点腥，下次柠檬汁不能省啊！ #宵夜•2023年11月25日#
2023-11-25
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我一次可以吃半个西瓜
