用来练习使用裱花嘴的珍妮曲奇 放凉后超级酥😯 做的过程忘记拍照了，黄油，糖粉，低筋粉，高筋粉与玉米淀粉混合至出现冰淇淋状就可以装袋备用了（冬天应尽快使用，因为黄油在低温环境中会再次凝固，致使整个面团变硬，难以从裱花袋中挤出） 烤完巧克力味的...
2022-07-15
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六寸的戚风蛋糕笔记： 油和面先混合，防止面筋形成 蛋清打发至湿性偏干发泡状态 烤制时，前二十分钟高温可以让蛋糕液内的气泡膨胀，从而使整个蛋糕“长高”，口感上轻盈蓬松。后面二十至三十分钟低温慢烤，防止爆顶和烤焦。不过低温要适当延长时间，否则蛋...
2022-07-15
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我姐得知我这一年基本靠速食过活后教我做的“不翻车面”： 酱油，陈醋，盐，红葱头油和熬好的肉酱打底 加入清水，青菜和捞好的面条，就好了！ *肉酱的简单制作办法就是包子馅加水，煮到收汁（彻底掌握了！）
2022-06-28
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回家第二天做的吐司和简易版的guacamole guacamole其实是一种牛油果打底的蘸料，做法和调味没有统一的配方。我们家的做法是把牛油果和白煮蛋捣碎，加入盐，美乃滋酱和黑胡椒，搅拌均匀就好了。可以用来蘸面包和薯条，估计还能用来拌沙拉吧...
2022-06-14
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和姐姐夸下海口，“我来做包子！我可以” 结果因为面发得太过了，面皮过于柔软没法收口，只好把包子变成了开口煎包😬 不舍得扔掉发好的面皮，灵机一动自作聪明地做了肉吐司。看着在夹缝中求生的肉沫，终于明白为什么世界上没有肉吐司了🐒黑心商家快来和我学...
2022-06-14
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最近发现的好吃的面包酱： 图一其实是蓝莓果味的酸奶，空口吃偏甜，但是涂在面包上就刚刚好，运动后口干舌燥又饥饿的时候，它真的好适口！ 图二是涂了图四的巧克力酱，微苦，和温热的面包混合在一起就是香香！不过这个空口吃会更好吃，因为巧克力的香味会被...
2022-03-30
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荤菜exp+1 红烧蒜香结合的鸡翅😬 油泡泡是因为油温不够（害怕被油溅到，所有的菜都是用中小火做的，宿舍的灶台至今不知道大火长什么样🤲）
2021-12-20
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和面包相亲相爱
