完美复刻 不容错过的台湾太阳饼，参考维格饼家台式牛奶太阳饼，奶香酥皮黄油酥饼，伴手礼升级版黄油鲜花饼黄油酥饼
买的鲜花酱要过期了，用太阳饼皮的做法包了鲜花饼，奶香浓郁的鲜花饼简直就是升级版，好好吃呀！ 鲜花馅配方：鲜花酱（基本没有汤汁）165g，低筋面粉17g，玉米油10g，搅拌均匀就好啦。
04-14
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多加了很多牛奶，没称估计几十克有的。少放了一点油。 面皮太实了，可能是太湿了？蒸的时候火太大吗？ 气味不香甜，有一股奇怪的味道，是添加剂太多了吗？ 味道吃上去还凑合，但是家里没人要吃，另外去买早饭了。😭
03-13
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又做了一份，加了1g面粉。加了面粉果然更甜。 电热毯加热几小时关几小时，盖棉被连续保温48小时，两份都很成功，又甜又有酒香味，特别赞!关键: 1.糯米洗干净，水里基本没啥白色 2.所有器具开水烫过，包括筷子调羹等等。瓶子烫过以后尽量保持密闭...
01-16
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完美复刻 不容错过的台湾太阳饼，参考维格饼家台式牛奶太阳饼，奶香酥皮黄油酥饼，伴手礼升级版黄油鲜花饼黄油酥饼
新年第一天，翻车特别离谱的一天😅 最后也不知道会不会好吃，还在烤，总结下翻车记录吧。 1.水油皮水温不够，必然不能成膜 2.水油皮揉面时冷了，静置后也可能不成膜，需要微波炉叮十秒回温 3.不成膜的水油皮补救， 重新加热揉面静置，风险...
01-01
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shuishuiyi
