#晚餐•2023年4月4日# 第二次做，相比第一次的浓汁版，更接近雄叔的图片。 推测小结：想要干一点就要油多一点炸排骨，最后大火收汁；想要有糖醋汁就炸完排骨倒出大部分油，再加秘制料汁，小火炖完后同样大火收汁。 待我下次再试试😋
2023-04-04
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#晚餐•2022年3月31日# 800g排骨提前一晚腌，腌的时候加了点八宝辣子，减少了生抽，吃后感觉还可以再咸一点。 先按方子200℃在锡纸上烤了20分钟，然后翻面换铁丝烤架，同样200℃，锡纸盘放在下面接油，我家的烤箱脾气再烤了10分就差...
2022-03-31
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冻笔
