蒙奇奇章西西的厨房

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云南,红河 云南,红河 自由职业 2020-10-15 加入
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爱运动,爱美食,爱旅行!生活到处都有甜,只是需要自己动手!逛菜市场,宅在厨房,是最好的生活减压方式!
  • 恣意忘形-好做的驴打滚/豆面糕/如何做黄豆粉

    恣意忘形-好做的驴打滚/豆面糕/如何做黄豆粉 

    糯唧唧的红豆卷,新手也可以轻松驾驭。额外还加了桂花蜜,玫瑰蜜,一次可以做三个味道,好吃😋

    08-18

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  • 正宗蛋烘糕【中式松饼】

    正宗蛋烘糕【中式松饼】 

    为了解馋,买了个小铜锅,安利配方,第一次解锁蛋烘糕,放了一点红豆,甜味刚刚好,好吃😋……

    2023-04-19

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  • 梅干菜烧饼来咯

    梅干菜烧饼来咯 

    按照小主的配方,省了最后一个刷面皮的步骤,成功吃到心心念想的梅菜烧饼😋没用烤箱,直接用平底锅煎的,也很酥脆,用了500克面粉,做了15个,够全家人分享解馋了!

    2023-03-16

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  • 家庭版烧麦(简单易做)

    家庭版烧麦(简单易做) 

    按照配方,选用我们本地特色的花米饭做了一次,味道不错!我家比较喜欢小甜肠,先用洋葱爆油后再炒料,更香!

    2022-11-11

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  • 南瓜蜜豆卷 营养又健康 蓬松煊软比面包还好吃 附细节视频详解

    南瓜蜜豆卷 营养又健康 蓬松煊软比面包还好吃 附细节视频详解 

    不加水的南瓜蜜豆馒头,就是好吃😋

    2021-08-21

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  • 省时简易绿豆糕-免泡豆免过筛

    省时简易绿豆糕-免泡豆免过筛 

    终于找到一个不用蒸绿豆的配方做绿豆糕,适合我这种懒人!做完后放冰箱冷藏,口感更好!

    2021-08-21

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  • 特浓奶香果酱酥饼

    特浓奶香果酱酥饼 

    按照配方做了3份量的,很成功,口感不错,浓浓的奶香,酥酥软软的,淡淡的水果香!

    2021-04-25

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  • 戚风蛋糕🎂8寸零失败(步骤超详细|问题详解)

    戚风蛋糕🎂8寸零失败(步骤超详细|问题详解) 

    按照配方做了个8寸的,轻微开裂,内部组织很绵密,总体来说很成功!手法跟之前做的戚风都不一样,但感觉更方便操作!不喜欢吃奶油,单吃也很可口!

    2021-04-25

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  • 桃花酥

    桃花酥 

    一直想尝试桃花酥,但都不敢下手!趁着今天春分,应个景,鼓起勇气挑战一下吧!按着说明,一步步跟上,虽然比较耗时,但结果不错,做出来很美,适合春天的下午茶甜点,自己都有点小得意!因为没有红曲精油,换成了同量的红曲米粉,颜色有点紫红,再粉点就更美...

    2021-03-20

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  • 滇式蛋清饼

    滇式蛋清饼 

    应小朋友要求,找到了蛋清饼的配方,自己动手尝试了一下,不错,满满的蛋香味,吃着比外面的放心!照配方,因为我用的豆沙馅已经很甜,揉面时减了150克的糖,豆沙也减到了每个20克左右,太多感觉包裹不起来,基本每个都漏沙啦!第一次烤了15分钟,感觉...

    2021-03-12

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  • 法式小欧包

    法式小欧包 

    #早餐•2021年3月5日# 按照配方,试了一下,看着还不错,明天的早餐有着落啦!

    2021-03-05

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  • 回饼(云南产)

    回饼(云南产) 

    按照配方,尝试了一下,一不小心成功啦!自己做的实在太好吃了,淡淡的奶香,淡淡的麻香,软软的面团!就是有点费工,强迫症要一个一个称重,一个一个滚圆,下次再接再厉!美味的东西,只能靠自己动手,加油!

    2021-02-04

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  • 非常简单的老式蜂蜜蛋糕

    非常简单的老式蜂蜜蛋糕 

    按照配方,做了双份,减了10克糖,刚好整盘12个。烤的时候还好,冷后会有一点回缩。还尝试了一下抹茶味的,味道不错,期待下次做的更完美一点!

    2021-01-01

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  • 鲜奶油小餐包(一次发酵)

    鲜奶油小餐包(一次发酵) 

    按照配方,因不喜欢太甜,减了糖,没有杏仁片,洒了白芝麻,发酵了两次,烤出来很喜欢😍明天的早餐有着落啦!

    2020-12-28

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  • 酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】

    酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】 

    按照配方,初次尝试,不喜欢太甜,最后一步的裹糖粉省啦,成品的味道好喜欢,吃一片就像喝了一杯奶茶,适合这个季节,再配上一杯茶,一个完美的下午!

    2020-12-25

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  • 独角兽蛋白糖

    独角兽蛋白糖 

    第一次尝试,剩余的蛋白终于有用啦!用手持打蛋器打了好长时间,终于打到蛋白出现弯钩,但打发的时间还差了点,装袋裱花后,尖角会消失,形状不是很好看,下次继续努力啊!

    2020-12-25

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  • 四川椒盐桃酥传统经典

    四川椒盐桃酥传统经典 

    因不是太喜甜,减了三分之一的糖,其他按照配方,第一次就成功,很酥脆,用的现磨藤椒,太香啦,感觉停不下来,满满的罪恶感!

    2020-12-25

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  • 又香又酥鸡蛋小麻花,适合不爱甜食的你

    又香又酥鸡蛋小麻花,适合不爱甜食的你 

    按照双份配方试了一下,做出了两大碗!其实一份配方就够一家人吃了,差不多250克成品。可以根据自己家人口味调节油炸的时间,软硬适中,不担心小朋友吃了会上火。甜味刚刚好,适合不喜甜的朋友。下回再尝试一下其他口味的!

    2020-12-03

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  • 俄罗斯果仁大列巴

    俄罗斯果仁大列巴 

    按照人气配方首次尝试成功,终于吃到自己做的大列巴,好开心!手工剥的核桃,烤熟后更香,绝对无添加,吃着更放心。家里的鸡蛋比较小,去壳后估计40克都不到,牛奶用了200克,面团软硬适中,比较容易塑型。

    2020-10-22

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  • 做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法

    做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法 

    按照人气配方试了一下,哇哦,太成功啦,终于做出了团团的汉堡胚!一次发酵省时省力,面包不发酸,口感好!唯一不足就是纸质模具发酵没有金属模具的成型好,估计是小了一丢丢!以后就锁定这个配方做啦,强力推荐给每一位新手!

    2020-10-22

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