今年的笔记： 皮混合好以后开始做馅（24个以上），烤箱上下200°，进烤箱之前喷水（放中间），5分钟后刷第一层（放上层），十分钟后刷第二层（上层），5-10分钟后看上色程度——长帝烤箱 烤箱上下200°，进烤箱之前喷水（放中间），5分钟后刷...
2022-09-04
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笔记：配方1.5倍即面粉300，糖浆210，油75，碱水6可做24克皮24个，适用于75克模具 第一次中层烤5分钟后刷蛋液，放上层10分钟后刷蛋液，再烤5分钟左右看上色程度
2021-09-19
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
前面这个是完全冷了脱模的，超棒！后面这个急着脱模还没完全冷了就下手了😂这个方子很棒拯救了我这个翻车帝#晚餐•2021年3月12日#
2021-03-12
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