糖放了60克，其它的按方子做的，爱心形状的25克一个，其它的（420－75）÷9，约38克一个，感觉面糊还是稍微有点满，有点裂了，再稍微少一点可能会更好。
2024-12-30
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第一次做蛋月烧（备忘）：全蛋液60克，中筋粉适量增加，泡打粉和小苏打时间久了，稍微多加一点点，其他不变，面团约360克。等待回油中。
2024-08-18
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特别成功，400克面粉，105克开水，105-110克凉水（一不小心放多了一点也没关系），3克盐，和面醒面，然后分成12个面剂子，刷油，两个一起擀开，蒸好后很轻松就能从中间揭开。
2024-03-18
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手机用户2455_9s62
