记录； 中种多加蛋黄10克，其他不变。 主面团多液体20克，其他不变。 入模390克，四小时九分满，全程热风38分钟，最下层，三个同烤，测温94+℃出炉。
3天前
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#下午茶时间☕️# 老师的方子真的很赞，快手又好吃😋 记录一下烘烤温度和时间；上下150℃，热风，15分钟掉头再烤5分钟
01-22
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复刻巴黎名店 Rose Bakery 的招牌：英式胡萝卜蛋糕
#宵夜•2024年1月2日# 按课件配方，烘烤温度和时间。 胡萝卜蛋糕，第一次做，也是第一次吃，和传统的蛋糕不太一样，是那种带有颗粒感的糕体，是那种即松软又扎实的口感，糕体很润也很香，吃不到胡萝卜的味道，但是又比单纯的核桃香又多了层次，非常...
01-02
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记录一下；按老师的配方，用的是红糖，太好吃了，165/220，36分钟，烤箱最下一层。#下午茶•2023年6月3日#
2023-06-03
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