第二锅，两个蛋做出来的量，用了10克油，6克水，没有用玉米淀粉，面粉是中筋的。故意没把蛋白打到位，还是太软太宣，我想追求硬硬的口感，看来下次可以把油全部替换成水，蛋白只打发一半？😂
2023-08-24
0 2
泡了一个月，盐放了水含量的4％，放了泡椒和泡椒水、小米辣，有点咸，有点辣，泡椒味好重。第一罐水白色沉淀太多，我换了一次水，加了紫苏叶子。下次减盐，不放泡椒和小米辣了。
2023-04-11
2 0
我的第二天开始有白沫，赶紧加了两瓶盖的白酒，又网上下单了紫苏叶子。我洗菜用的凉开水，所以没有晾干……瓶子洗干净以后用厨房纸擦干，倒白酒冲了下，没有再晾干，直接用了……可能问题出在这？……
2023-03-07
2 3
哈基兔
