黎夜影的厨房

汉堡（基础汉堡胚做法） 

又来做这个配方了！这次改了一下做抹茶口味的，下10克，水换成牛奶，刚开始还想着这含水量怎么这么低才110克，面团不成团一点点再加，打了一会才看到哦忘了个鸡蛋哈哈，打散补了一些进去打，留一点发酵完烤表面，这次是170度15-17分钟，最后两分...

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黑芝麻全麦贝果 

好久没做贝果了，不太会整形，不用加黄油，吃起来是有嚼劲偏硬口的，刚好家里还有点没吃完的巧克力和橙皮丁，黑芝麻过期了，这样也不错，分成9个一个约55克，牛奶下了有190克吧，记得比配方多了10克，上次用这个山茶花的粉做吐司就觉得它吸水性比较强...

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抹茶蜜豆吐司 

这个面包很好吃！抹茶的香味，甜味都刚刚好！ 做成这个样子不是方子的问题，是我的酵母用完了，新开了一袋没发现有什么不对直接和之前做面包一样把除了黄油，盐，抹茶粉之外的材料通通倒进厨师机了，还想哇这个新开的山茶花真不错，不过含水量好像可以比方子...

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💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮，没人点赞算我输👎 

非常好吃，皮是饼干那种酥酥的口感，不枉我从中午十二点搞到晚上快11点才吃哈哈哈，主要是流心馅买成3克的模具了，几个小时冻不硬，一拿出来就化，又不想提前把材料放隔夜了，然后还有就是中间的馅可能被我炒干了一点，包流心馅的时候不太好包，两者一结合...

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肉桂核桃卷 

参考了太太的配方，一直没吃过肉桂的味道很小尝试，自己根据家里剩下的面粉量和烤箱大小调整了下，很好吃！

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ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包 

做的是200克的量，家里吃的人不多，冰箱也没法放太多，t65粉也剩下420克，就按照0.2份的量做一次试试看 替换了两东西，把水换成了牛奶，橄榄油换成黄油 搞错了流程，在放盐，酵母的时候把黄油也一起下了… 天气热，30度左右，有把冰袋和牛奶...

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

做了个加黑巧克力的，自己吃没什么要求，都是用电动打蛋器混合，很好吃，香甜顺滑

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完美牛奶布丁（吉利丁片版） 

这次只用了200ml一盒的椰汁和200ml的纯牛奶，1片吉利丁，很嫩，之前有加抹茶粉的感觉有增加凝固的作用，或者是我隔水加热的混合液搅打吉利丁，和直接倒盆里电磁炉加热50°融化吉利丁不同…？可能这个化掉了一些，很嫩，没那么坚挺，但是很好吃

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完美牛奶布丁（吉利丁片版） 

又来做这个配方了，椰乳平时没怎么喝都放过期了，天气热拿来做布丁消耗快一点，1盒200ml牛奶，1盒200ml纯牛奶，30g糖，5g抹茶粉，很清香，不过抹茶味把椰味盖住了，想要椰香浓的就不下抹茶粉

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6款巨好吃奶酥馅‼️敲简单，附万能配方公式 

做的可可奶酥，我自己还加了点橙皮丁和巧克力碎进去，不错的，只是有的包多了爆出来了哈哈

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碱水球真是最容易成功的面包 

上火200度下火185度16分钟，之前烤欧包的石板和烘焙石懒得动它就当欧包烤了，有浇开水上点蒸汽，有的馅料包多了点爆口了，第一次剪开口不太会剪，有的大部分粘在一起了没有开花… 对了，奶酥馅还没用完，一点点剩下的被我加了低筋面粉放空气炸锅当饼...

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法式焦糖核桃软欧包 

#早餐•2024年5月25日# 鉴于上次成功的经验！在b站刷到过说可可巧克力豆橙皮丁很搭，终于有空来尝试了！这个t65粉是真好，我一开始按照比例来的，配料想着不加核桃（没有 不喜欢）加葡萄丁，橘皮丁，巧克力豆各20克… 结果我忘了可可粉，等...

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