油热下五花肉，熟了下葱姜，扒拉完下黄豆酱，扒拉几下放鸡精花椒面，放蒸好的茄子条，然后放生抽，辣椒丝，等5分钟，放蒜末，可以放盐或者不放盐，出锅
09-20
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记录一下，东北酱菜 热锅，放油可以多放点，油热了放花椒大料，扒拉一会儿，关火，等油凉了把花椒大料捞出来扔了，开火加菜芹菜香菜豇豆辣椒螺丝椒，不用加水，加盐，葱伴侣豆瓣酱，生抽没过菜，炖一个多小时，结束
09-19
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记录一下老董家祖传炖鱼大法，热锅凉油，锅底放盐，两面煎鱼，尽量不要把鱼皮煎碎，可以适量放料酒，煎好后盛出刷锅，放葱姜大料花椒黄豆酱干辣椒炒香，加入开水，放鱼，炖几分钟放生抽老抽耗油盐糖等，炖半小时左右，后面根据口味适量调整咸淡。 最后出锅放...
2023-11-26
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donady
