忘仔咖啡的厨房

自留方子～隔夜还软的糯米粉版手指麻薯 

两倍配方量，180度烤了22分钟，有点老了。第二次加蛋液怎么都和不散，有面粉颗粒，过筛一遍才好了。加的是红枣碎、黑芝麻，甜度刚好。下次减时间。

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一招搞定小朋友的黄油焦糖爆米花，简单又好吃 

糖改成50克了，甜度和味道可以。 其实不用放烤盘放凉，我就用洗菜的篓子装，筛了几下就没那么烫了，而且颗颗分明，一颗都没粘，也不会上水汽。这个方法推荐给大家

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黑芝麻核桃红枣糕 

这个配方，我减半做的，糖少放了25克左右，黑芝麻多放了20克。糖液熬了很久很久，判断不好挂糖的程度，最后快熬成那种糖画的糖了才倒进去材料，好在做出来还可以。枸杞个人觉得有点多，可以减半替换成黑芝麻，糖就不要减了，我都有一点点粘不住，一切就掉...

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网红珍妮脆脆 巧克力脆脆 坚果脆 可可脆片 

按这个配方刚好可以烤一盘，就是我挤得太近了，有的粘到一起了。150℃，烤15分钟还是有点软，加五分钟刚好，应该是我挤得太厚了的缘故。水怡用蜂蜜代替了，坚果用的松子，但是按那个重量太多了！下次坚果重量减半！

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