鲜肉水饺如何做？ 直接说重点！ 1.食材：前夹肉1公斤（肥瘦比3：7），饺子皮1公斤（手擀面皮更佳），小葱250克，洋葱250克，生姜50克，其他佐料适量。 2.备料：将肉剁细备用，小葱切成粒备用。250克菜仔油加热至300度后转小火，当油...
2021-04-27
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二哥面食
（四川,南充）
三色清汤面，做法很简单 这是一款家庭健康美食产品，没有一丝麻辣味，依然百吃不厌，而且做法还非常简单。 动手：胡萝卜一根刮皮切薄片，青叶菜适量，姜蒜沫适量，小葱一根切沫。 碗料：食盐5克，鸡精、味精各3克，胡椒粉1克，猪油15克，自制葱油...
2021-04-25
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二哥面食
（四川,南充）
懒人焖饭，做好了比吃大餐还过瘾！ 跟我学，很简单！ 准备以下食材：1个土豆，2根胡萝卜.，200克豌豆，250克大米（3人量）。 看图配料：以上所有食材加工后都需清水浸泡，其中大米多淘洗几次，土豆放盐水中浸泡防氧化去淀粉。 开始焖饭：大米...
2021-04-18
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二哥面食
（四川,南充）
家庭版酸菜滑肉面超好吃 跟我学！就三步： 1.去皮前夹肉250克（三人量）切成片，清水冲洗两次去除血水，沥干水份后加盐、胡椒粉、生抽、姜葱水适量拌勺腌制10分钟备用。红苕淀粉提前用开水搅拌成酸奶状，然后加入肉片中抓拌上浆。 2.起锅加猪油...
2021-04-16
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二哥面食
（四川,南充）
健康美食：煎蛋面，做法超级简单！ 看图片记口诀 一个番茄两个蛋， 就做两碗煎蛋面； 开水浸泡两分钟， 去皮切片准备用； 蛋加白醋除醒味， 加点食盐才有味； 一颗大蒜两根葱， 切沫剁细准备用； 老姜一坨也切碎， 增加汤里的香味； 锅中多点...
2021-04-11
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二哥面食
（四川,南充）
家庭版红油抄手，真的很好吃！ 食材：猪前夹肉0.5公斤（肥瘦比3：7），抄手皮1公斤，小葱100克，生姜25克，其他佐料适量。 备料：将肉剁细，小葱切成粒备用；将生姜剁成细沫，加花椒十几粒用250克开水浸泡10分钟后沥渣取汁备用。 调...
2021-04-06
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二哥面食
（四川,南充）
40多年的秘方：不要一粒肉的担担面配方 炸酱面、脆臊面、豌豆面等，吃货些肯定都吃过吧。四十多年前有一种没有一粒肉臊子的传统担担面你吃过吗？ 那是生活艰难的岁月，也是60、70后儿时的记忆。这个担担面我也没亲手做过，只回忆起1990年我在重...
2021-03-18
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二哥面食
（四川,南充）
肥肠营养成分分析见上期教程——“豌豆肥肠原味面”。 应广大粉丝的请求，二哥今天分享这个“红烧肥肠面”教程是我30年的心血，流程有点复杂，技术含量较高，适合专业面馆收藏。当然，家庭美食小白如果有兴趣也可以收藏试手，不会的或者没看懂的可以私我，...
2021-03-07
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30年面馆招牌菜之——“豌豆肥肠原味面” 豌豆和肥肠的功效你知道吗？ 豌豆富含粗纤维、止杈酸、赤霉素、植物凝素、维生素A原、维生素C等元素。常吃豌豆能起到清洁大肠，促进大肠蠕动；增强新陈代谢的作用。不仅如此，现代食疗专家赞誉豌豆为“降压...
2021-03-06
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二哥面食
（四川,南充）
