2022年01月06日
焖烧杯杂粮粥
2022-01-06
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溶豆
#溶豆# 今天2个蛋白太小了加了一点蛋白，打发的感觉介乎蛋白和蛋黄之间，又泡又有微微阻力，能画8字后加了12克奶粉，挤溶豆时感觉有点逐渐消泡。 100℃烤了15+2+2=19分钟，孔洞特别大，以后还是老老实实蛋黄、蛋白分开打吧。
2021-12-13
蛋黄溶豆记录 12.05#溶豆# 两个蛋黄+9g奶粉。 上下火90℃15分钟，未熟透，再加了5分钟，糊了😭。 第二波100℃15分钟欠火候，逐分钟增加，盯着火约2-3次一分钟。火候刚好。
2021-12-05
酱酱酱酱_最后一个字第二声
