椰蓉小花面包 | 这样做滑滑手机睡一觉就轻松出膜 | 看着普通却说不出的好吃浓香
山茶花的高筋粉按配方的水量放多了,又添了点面粉,和面机弄的,冰箱冷藏一夜后做的,用机器果然比手揉省力多了,面团揉的好,口感也很好👍~
18天前
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美中不足,没看见底部铺油纸的温馨告知,然后切的时候饼干底有点硬,粘模具底子不容易铲起来!室温放两三分钟容易多了!布丁口感,下次也尝试吉利丁放7克试试
2023-09-07
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时隔多日,换了山茶高筋粉做的果然效果不一样,面包拉丝一圈一圈地可以撕下来,揪一小块就像云朵一样!可惜这次上下火160度30分钟,脆底口感稍微差点,下次再下火调高5度试试,油再多一点点
2023-08-01
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中式花酥 一次学会5款 酥掉渣 保姆级教程 皮料可保软3天不开裂
用了另一位厨友的配方,做了16个,参照方主的视频做的造型,把一些常见的问题都做了细致讲解,真是太感谢了🙏!成品完美出炉!
2023-07-31
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做的玉米味儿,配方的水分做出来很干不成型,翻看到某位厨友也是同样情况添加了牛奶,就照做少量多次添加了大概有15-20克奶,面团软和了很多,饼干模具压制的! 总结经验:压的薄的烤出来更酥脆,分两盘烤制用了不同温度总结下来:下火170 上火...
2023-07-29
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省时省力,不用太久的时间醒面发面,想要外皮酥脆好吃,必须煎的时候多倒油,烙到后面两个饼油吸的少了,就不如前面那些口感好!下次麻酱可以再多点,盐再多点,这次忘记撒干粉了,不然层次可能会更多些…… 按配方70%的比例做了十个小的➕一个大的
2023-07-28
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感谢方主分享的馅料配方,吃到了十多年前在南方吃过的那种菜包子,味道好像呀!美味~~记得当时好像人家们卖的还没有香菇,自己做这个加了鲜香菇层次更丰富好吃😋! 还做了宝子爱吃的玫瑰豆沙馅儿~
2023-06-27
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味道蛮好的,整形做的不咋滴,而且挤的厚了,烤出来不脆,中间是湿润的,喜欢吃脆的还是要薄一点上下火165度13分钟~呵呵🤭原味里添加了十克杏仁粉,方子的确有点偏甜的,个人感觉糖量可以减8-10克也行的!口味因人而异,还是很谢谢方主的分享🙏~
2023-06-16
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