红糖发糕（早餐店版）
二次发酵太重要了，甜度也刚刚好，做了1/5的量；比下厨房其他的类似配方都好。
2021-05-23
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6寸抹茶戚风
方子不错
2021-05-18
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美味海苔肉松小贝
只要材料全就不会失败的方子，其实就是烤一个戚风然后组装一下。个人觉得其实放在冰箱一晚之后风味最佳。
2021-05-03
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红糖糍粑
不用炸太久 稍微有点变色就行
2021-04-17
紫薯糯米糍（零失败，馅料可以换成其他的）
水放少了一点，蒸出来有点干，不太容易包起来
2021-04-08
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我目前最爱的巧克力蛋糕，出现了！
糖减到45克左右，加了75%的黑巧克力豆，甜度刚刚好。口感是非常松的，热的时候吃会碎，不是那种很扎实的口感，不错！
2021-03-14
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🍕懒人香酥鸡肉饼 皮薄馅大又多汁
非常简单，我在馅料里加了杏鲍菇和土豆，加盖子焖也能熟，小火慢慢煎是关键，一定要➕盖子否则油会四溅不安全。
2021-03-10
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酥掉渣！牛奶紫薯扭扭酥！免揉面开酥手抓饼搞定！
我用的食全食美原味，不是很酥
百搭紫薯馅
2021-03-06
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粘豆包
一定要带手套操作，否则会粘到怀疑人生。豆子要多放水煮，否则不够烂。
2021-02-26
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汤氏猪肉大葱肉饼
多放油，盖盖子焖，就会香脆
马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样
第一次用了耐热的玻璃碗，完全失败，明明发面成功了，但是蒸完都是死面。水一定要先烧开，拌好立刻开蒸。一定要用不锈钢容器，导热才够好。我用了高粉，不像老师的这么松软，但是非常有嚼劲，是我喜欢的口感。
2021-02-08
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美年达许
