晗小妹的厨房

🌈🌈绵软甜蜜的北海道戚风杯💚💫附万能卡仕达酱配方 

很棒，就是面糊挤少了一点，做出来不够满。冰冰凉凉很好吃。

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娃娃脸老式奶油蛋糕｜超好吃童年巧克力派 

蛋糕体烤干了一点，可可爱爱。

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10分钟搞定网红舒芙蕾松饼🥞超松软『步骤详细附视频』『平底锅美食』 

平底锅水不要加多了，面糊也不要太多，一个锅煎不下，前面几个很好，最后一个消泡了，很贴也可能自己水不小心淋在饼上了一点。#早餐•2023年3月12日#

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抹茶布丁 

抹茶粉会分层，先用一点冷牛奶融化抹茶粉要好些，布丁第二天带给朋友没有及时吃，常温会化水，要带出可以微微加点吉利丁。

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为春天🌿而生的菊花酥 

花花很美貌，满满的春天气息。180烤20分钟不是很酥脆，有点棉，又烤了10分钟，可能面调干了一点，做的时候越到后面越干，紫薯粉6克左右。内陷也不是很明显，手艺有待提升。

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超简单的草莓芝士蛋糕 

口感很棒，没有酸奶，用的牛奶130，500毫升左右液体，糖50，吉利丁10。#早餐•2022年12月20日#

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不会硬皮的雪媚娘 

配方减半，蒸了25分钟左右，做了十多个柿子流心雪媚娘，很棒，放到第二天都没有硬。色素是冰箱拿出来再加的，不容易揉，下次试试热的时候加色素。自己擀皮技术有待提升，薄了些，奶油容易漏出来。还是很满意啦。

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榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و 

#午餐•2022年9月2日# 做过两次这个配方，蛋皮很糯，只是自己一直掌握不了奶油好的状态，下次加油。

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2022年05月13日 

4个蛋做的，厚了些，下次3个就可以了。160℃25分钟，周围微裂，表皮有点湿。奶油每次都打不好，绝了。

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2022年03月13日 

4寸抹茶爆浆蛋糕，140，30分钟，150，10分钟，140，4分钟。基本成功，除了小的倒扣时有些下陷。好吃。

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酥皮泡芙新手一次成功（附卡仕达酱做法） 

烤箱不能上下火，190℃30分钟，方子很细致，烤出来空心很棒，就是个别会有点点凹底，不知道是不是因为鸡蛋液和面粉的温差大了。第二盘试的175，30分钟烤出来过一会会塌。内陷调的抹茶奶油，2.5的比例，很合适。适合春天。

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草莓慕斯（6寸） 

90的奥利奥，没有加炼乳，糖40，吉利丁9克，其余不变，加了点朗姆酒，入口很轻盈。方子很棒，很细致。

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