好好吃、好好吃的双倍开心果酱吐司
再战,割刀割得不够狠……
3天前
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豆沙包(一次性发酵)
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4天前
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热切的,卷的松了,味道不错,就是开心果酱不够了,面包体只放了10克酱,居然也绿的~用的腰站子,吸水量不行,所以改成了烫种和百分百中种,液体量少30克,打面刚好,再多估计就又打很久了
19天前
鲜奶红豆吐司
料塞多了,整的坑坑洼洼~还梨肌了,牛奶换成了水和奶粉算错了……导致90%含水量…… 2.22倍做的4个450的量,百分百中种,味道很好
08-18
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软到弯腰的蜂蜜胡萝卜吐司
4倍量,胡萝卜水换成了600克味全胡萝卜汁,加了橙丁,味道不错
07-28
电饭锅版糯米藕
用的黄片糖和一点点红糖,共计220克,已经甜到忧伤了,桂花蜜是不能再浇了,水多点,粥一次,煮饭两次,完美
06-26
恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方
系数1.83,刚好两袋200克蓝黛实际重量,多次刷了,从不失败的方子,调盘会塌,不要慌,继续烤会鼓的,哈哈
06-03
软到直不起腰的云朵榴莲吐司
二撸,平炉下火220,上火170,上面放网搁锡纸,最后5分钟柔风,18分钟 包的不好的放中间基本上漏不出来,平炉相对风炉不那么容易爆
05-19
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番茄肉酱意面Bolognese意大利chef亲授
6倍量,用上了36直径的鹅妈妈锅,旁边不粘锅煸肉糜,分担焦化任务,面包机搅不了这么多,硬生生熬了2小时,苦一晚吃N顿~ 快好时加黄冰糖、蓝风车淡奶油、雅高勒黄油,全家早饭舔盘~~~
05-16
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早餐火腿芝士贝果|圆滚滚的贝果教程
夹了玉米香肠芝士碎,下230,上180,柔风,调盘,15分钟
03-29
棒棒糖蛋糕 零失败-满模-抗折腾
超可爱,偷懒的办法是粉类混合后直接与融化的黄油混合,然后隔着热水混合蛋液 这样不过筛也没有面粉颗粒,不用考虑蛋液常温 风炉180度15分钟,下次进烤箱前记得duaug ,裱花袋装最规整
2023-11-09
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两倍量做的,买的番茄榨出来是粉的……加了一包cirio 番茄碎和三包笑厨番茄酱,炒好之后的熬煮阶段,我放进了面包机,果酱模式两次,2个小时,刚好是粥状,加上雅高勒黄油,盐放了一点,因为番茄自带咸味,成品再加盐或者糖,味道绝了
2023-10-13
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超快水洗豆沙
枣泥免蒸免炒豆浆机微波炉版本
低糖版芝麻花生糖