上色深了，但是入口即化，天呐太好吃了， 奶油奶酪100g室温软化，隔热水加入淡奶油120g，蛋黄2颗，淀粉15g，搅拌至浓稠。 打发三个蛋清，加入细砂糖55g，打发至湿性大弯勾，拌匀后放入模具，上下150，120共15分钟，上下180，15...
2022-12-06
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晴天Sunshine831
（北京,大兴）
面粉：牛奶95，水30，面粉里全蛋液40，黄油30，高筋面粉260，酵母3-4克，细砂糖30，盐2， 椰蓉：70克，黄油30，全蛋液55，细砂糖30
2022-05-18
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晴天Sunshine831
（北京,大兴）
4颗64g的鸡蛋，泡温水43度的一小时，放白砂糖90g有点甜，三次柠檬汁，厨师机八档5分钟，面粉124，打完了放进去170度25分钟有点糊，一丢丢，需要少两分钟
2022-04-16
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晴天Sunshine831
（北京,大兴）
忘了拍图片，仅用于记录个人制作细节 面粉524g，酵母5g，糖60，盐4， 两个超大鸡蛋，蛋液达到100，加入牛奶至338g 黄油57，记得软化 一档十分钟，二挡二十分钟，发酵90分钟，165度预热43分钟中下层
2022-04-16
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晴天Sunshine831
（北京,大兴）
完全照搬，一次成功，但我可能上色没把握好，哈哈，但是真的很完美，馅儿换成椰蓉，别提多香了，热量炸弹啊，用黄油蛋液配椰蓉调的馅儿，就一个词儿，完美～
2022-02-28
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晴天Sunshine831
（北京,大兴）
①先切红枣175，核桃80 ②倒入牛奶160，玉米油140，25朗姆酒 ③打鸡蛋10个，蛋黄➕25克红糖隔热水搅拌粘稠糖化 ④将泡好的红枣核桃倒入蛋黄糊，同时加入50克蜂蜜 预热烤箱170！ ⑤取出低筋面粉300，小苏打5，盐1克，搅拌棒搅...
2021-11-18
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晴天Sunshine831
（北京,大兴）
