ArrayXu的厨房

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2021-01-19 加入
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ArrayXu的作品 查看全部 15 作品

  • 红薯软面包

    红薯软面包 

    家里的红薯吃不完,用这个配方消耗一下。完全按照配方来的,180℃15分钟,烤得颜色略深,下次要降点温。成品吃起来软糯香甜。

    2022-07-28

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  • 十五分钟快手之香滑皮蛋瘦肉粥(附五分钟电饭煲电压力锅更快捷方法)

    十五分钟快手之香滑皮蛋瘦肉粥(附五分钟电饭煲电压力锅更快捷方法) 

    一个字绝,两个字真绝,三个字绝绝子!柠檬汁腌肉我get到了,肉嫩还不腥。调料只用到盐、白胡椒、姜粉、香油,味道非常棒!

    2022-07-04

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  • 薄脆 | 消耗蛋清最简单的小饼干

    薄脆 | 消耗蛋清最简单的小饼干 

    用两个蛋清,大概60g烤了一盘,略厚。150℃,20分钟,上色很漂亮,放凉后脆脆的。稍微减了一点油。放到油布上烤有点缩,本来就厚,一缩更厚。😭不过家人都很喜欢吃。

    2022-06-28

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  • 椰蓉奶排包(无黄油低卡版)

    椰蓉奶排包(无黄油低卡版) 

    按照配方来做的,感觉没有把椰子的香甜味激发出来,略寡淡,也可能是我口味重。

    2022-06-19

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  • 巴斯克芝士蛋糕(8寸)

    巴斯克芝士蛋糕(8寸) 

    配方非常好,根据我们家的情况稍微做了些调整,奶油奶酪400g,淡奶油250g,糖90g,5个大鸡蛋,20g淀粉。220℃烤27分钟。晾凉后冷藏一晚就可以装饰爽口的水果啦。 需要注意的是奶油奶酪一定要充分室温软化,搅拌至顺滑,这样后面就不容易...

    2022-06-04

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  • 比面包都好吃的奶香鸡蛋发糕

    比面包都好吃的奶香鸡蛋发糕 

    液体和面粉差不多是1:1,面粉1%的酵母,发酵两次。第一次做就超级成功。蓬松宣软,香香甜甜,趁热来一块,得劲。

    2022-05-04

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  • 全网最详细奶枣教程  易操作 零失误

    全网最详细奶枣教程 易操作 零失误 

    简单易上手,注意全程小火棉花糖炒软就可以加依次加料关火。 整形时戴手套不会沾,整形过的奶枣尽量放到稍大容器里裹奶粉,均匀且不易与其他粘连。 密封保存防止奶枣变硬影响口感。当小零食没事拿出来吃两颗再合适不过啦!

    2021-11-04

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  • 奥利奥牛轧糖(棉花糖版)

    奥利奥牛轧糖(棉花糖版) 

    做法简单需要注意的地方不多,小白完全可以驾驭。 我把配方用量减半,成品大概45颗,加了包装,看起来瞬间少女心。 放到包里开心不开心的时候来两颗,让我想起多年前吃的花生夹心奥利奥。依旧喜欢。

    2021-11-04

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  • 超简单巨好吃·零失败🔥巴斯克烤芝士蛋糕(6寸)

    超简单巨好吃·零失败🔥巴斯克烤芝士蛋糕(6寸) 

    按照配方来,做法很简单,尝试一次就成功啦!真真到最后几分钟才上色而且上色特别快。吃起来糯糯的,满口都是芝士的香味。孩子也超级喜欢一次能吃一大块。

    2021-11-02

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  • 椰香吐司条

    椰香吐司条 

    消耗吐司妙方!香酥脆,味道口感绝绝子,好吃到停不下来。 我把配方中的炼奶和椰浆用纯牛奶代替成品会比配方甜香味淡一些。椰蓉吸水性比较好,看起来像椰蓉酱一样。用小刮刀分别涂抹到面包片两面,再切成细条操作起来会更快捷一些。因为家里白吐司比较多适当...

    2021-10-18

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  • 2021年09月03日

    2021年09月03日 

    按照这个配方做了两次,第一次完全按照配方做的感觉烤出来比较高,第二次稍微调整了一下馅儿和皮的比例按照28: 15,用50克的模具烤出来看起来协调多了。 味道非常好,吃起来满口奶香椰香,搭配蔓越莓的酸甜不会吃起来腻,色香味获得家人的一致好评。

    2021-09-03

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  • 蔓越莓绿豆糕

    蔓越莓绿豆糕 

    配方非常好,吃起来香软可口。 为了懒省事没有添水也没用料理机打,硅胶铲捣碎而已,吃起来会有颗粒感。稍微调整了一下配方做了原味,蔓越莓,抹茶蔓越莓,还有双拼绿豆糕一共四种。好看更好吃。

    2021-09-03

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