港式茶餐厅的干炒牛河
牛肉没有炸直接炒的，不知道是蛋清、淀粉、酱油放太多还是油放得太少，牛肉一下锅就粘锅了（但是吃起来还算是嫩的）；最后才放酱油还把握不好咸度导致菜和河粉都炒过头了，期待下次进步～
2024-10-10
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干炒牛河「超详步骤图」
腌牛肉时没放蛋黄，后面炒牛肉时可能油放得比较少，一下去就迅速粘锅……先煎蛋再煎粉确实不会粘锅，最后反复调味导致配菜和河粉炒得有点久了，总体比之前自己瞎炒的要好吃很多～
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下厨房用户_w6cdf
