电饭锅的赛道也是给我闯进来了，不焯水腌制翅根+一点老抽+两勺生抽+一点普宁豆子+底部一堆大蒜+香菇板栗，真的只加了一点点水，银色大锅2小时卤肉，回家后完美地还出了焦褐色（板栗略夹生）
11天前
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可怕的四斤面粉…真的很舍不得过期，拿了两个电饭煲框框塞7-80%的含水量吧，大概得两小时以上。现在分开中间有一些碎碎，我估计都得扔掉，除了我真的没人吃完，全是全麦的…山姆面粉真没法囤
2024-11-02
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很好，冷冻酵母4g左右，山姆全麦面粉+温水约1:1（大概有400-500g），一颗蛋，室温27度左右发酵60分钟，没有任何糖油也算脱模成功，成品770g左右，蒸30分钟闷5分钟，一开始周边很多水分不知道为什么，但口感没问题。但下次我要切红枣...
2024-09-28
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40g白米+13g荞麦+120g水浸泡2小时+累计转9分钟，下放盘子接扑出的水，正常能吃吧。 过程：64g水泡2小时被吸没了+8g水，转3分钟水没又+20g水，转2分钟再+19g水，再转3分钟，有点麻烦
2024-08-01
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消耗全部红曲粉4g+酵母4g+小麦面粉700g+全麦300g+水620g有点多了，所以随便放了五黑燕麦。一发用米饭勺搅和根本不用上手（只是有点像脑花），45分钟后（户外38度高温预警）发很成功。最后左手橡胶手套捏捏，10*155g+1*12...
2024-07-18
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牛排洋葱什么都很好，还是因为我没调味？？那边做了照烧汁，老抽生抽番茄酱红薯淀粉水盐，黄油牛排，孩子反正就是吃。是不是水煮花生吃多了我腹胀但完全没饱腹感还是很想吃……或者又是考虑旅游饮食太多，太压抑了。是心态问题。
2024-07-10
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小吴做饭
