营养好“粥”到|八款粥店天花板配方
皮蛋瘦肉粥，感谢贾老师传授
2022-12-04
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九转大肠|传承的味道
致敬鲁菜老味道
2022-10-09
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红烧狮子头
北方市场暂时无荸荠，用藕替代
2022-09-28
焖天下—罗氏秘制浓香酱焖锅（三汁焖锅）
没有秀最初的摆盘，只有被风卷残云后的状态，来确认这是一道美味，难点每个锅🔥都有差异，火力要确认，酱料的浓稠度，也随下锅时间不同而有差异
2022-09-12
罗生堂&E路：卤肉饭&烧饼夹肉&老虎菜
美味，有别于山珍海味，普通蔬菜加以灵魂指导，自得您去饭馆吃饭时的味道期待，什么是一道菜的关键？如何处理关键，老师讲得很清楚，感谢🙏
2022-07-11
何式私家酱大骨
学习了水油炒冰糖色，加色带焦糖香甜
2021-10-16
国宴经典佛跳墙
第一步，吊汤，贾老师要求的时间，与材料的变化十分一致
2021-06-08
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拇指生煎包
首次感受热烫面工艺，感觉挺好的
2021-06-06
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教你做完美的北海道醇香奶油吐司
自己水平低，很满意
2021-05-31
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干炸小黄鱼&盐酥花生米
学习何大厨干炸小黄鱼，细节决定效果，如老师清晰的描述，淀粉水的状态，关键参数靠可度量的状态识别，第一次做
2021-05-30
刘鹏_irs0
