会飞的鱼_hzf9的厨房

2022年05月30日 

超简单自制椰子酸奶(室友夸出来成品和卖的一样) 1、纯牛奶250ml(如果是农家定的牛奶建议煮一下消毒再用) 2、糖10G， 3、椰子粉(我用的春光原汁椰子粉一小袋，没有颗粒)10-14G， 4、商品菌种适量(或者市场卖的酸奶加5-10G即...

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超清甜！清炖牛腩（潮汕做法） 

第一次煮牛肉，除了时间长一点没有毛病，汤淡淡的甜味，芹菜就放了一丢丢，下次真的得炖3小时

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最好吃的黄豆粉糍粑 

试做一次成功，除了有点叮人都不错的。就是口子开小了形状有点不美观，感觉这个不废黄豆粉，我没放多少吃完都剩下了。喜欢甜的糖可以多加点点感觉不太甜

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大米发糕-手不粘面就能做 

快吃完了想起没拍照，这次终于成功了，做的时候加了一点面粉，其他配比没有变，感觉和卖的区别不大，如果酸味再重点应该会更好吃

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传统钵仔糕 

重新做了一次这次粘米粉40G+20G澄粉做的，味道感觉差不多，但是没有上次那么软粘，要筋道些，还是用的黄桃和菠萝果脯，下次换其他的试试

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纸杯软糯Q弹大米发糕（简单版、O失败！ 

失败了，家里没称按手感配的比例，发酵后就感觉可能完蛋了，清汤寡水的，加了点米粉凑合了一下。二次发酵后三个碗有一个放葡萄干沉了，蒸出来表面是正常发糕，下面是死面一样的疙瘩。想问问二次发酵后需要搅匀吗？

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传统钵仔糕 

只做了7个，一下就吃掉了忘记拍照了，味道挺好的，我用的黄冰糖，加的百草味的黄桃果脯和菠萝果脯，比我用木薯淀粉和澄粉做的好吃，粘粘的，筋性有点弱，下次试试加点澄粉进去会不会改善

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