按照配方里的量，1/3做了饼皮，2/3做了饼底，200度烤15分钟，170度继续烤20分钟，15分钟后基本上色均匀了，转170度后烤了5分钟，盖上锡纸，完美出炉🥳🥳🥳
昨天 17:59
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250克面粉的量(Redbook花朵面包配方)，刷了液体黄油，撒了红糖和2克肉桂粉。发酵完毕，面团周围刷了蛋液，上火165度下火170度，烤17分钟，15分钟后烤盘调了个头。两个螺旋面团长得高，看到上色满意剪了两小张锡纸盖住顶部。
2天前
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按照配方走，做了两个雪花❄️，豆沙馅和花生🥜酱，分两次发酵、烤制，按照配方先190度预热，然后调成165度，烤20分钟，大概10分钟看到上色满意，盖上锡纸，完美出炉🥳🥳🥳
9天前
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粘米粉135克，糯米粉40克。用玫瑰花酱的汁泡了开水，用了95克去和面，觉得偏干，又加了大概10多克。取1/4加了1克的红曲米粉，按照视频，筛了两次粉。每个还加了一点玫瑰花酱，中大火蒸了20分钟，焖5分钟。😋😋😋 倒玫瑰水时要边倒边搅拌，...
15天前
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还是之前的配方，这次肉馅做了14个，但是在速冻冷冻不够，馅料不够硬，塑型不好整，不够圆呼😉anyway,酥香可口，无法抵挡的诱惑😊😊 今天上色快15分钟不到就盖锡纸了，烤了35分钟
16天前
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
还是橙汁代替牛奶，120克面粉的量，先放中层烤了10分钟，拿出来划了两刀，再放中下层继续烤。大概烤了25分钟，拿出来在裂开处挤上雪芙酱(上周做面包剩的放速冻)，继续烤。共烤了90分钟出炉，放凉，切开发现中心有一小部分呈凝胶色，应该再烤个5分...
30天前
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
一直使用这个配方: 5个🥚，120克面粉，80克橙汁代替牛奶，50克玉米油，加一个橙皮，146度，放中层烤了10分钟，拿出来用小刀划了两下，放进去继续烤。大概烤了快30分钟，怕蛋糕体涨高颜色变焦，拿出来放到中下层，结果总共烤了90分钟才熟。...
11-16
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用鲜肉月饼的饼皮配方，玫瑰酱馅用了一罐玫瑰鲜花酱，15克低粉+15克籼米粉+25克玉米油。180度烤制，15分钟看到开始上色后盖上锡纸，一直烤到37分钟，出炉🎉🎉🎉(共做了12个)
11-09
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2/3的量，180度烤了13分钟，看到颜色焦黄，赶紧出炉。就是不像教程里膨胀那么高 ，不知道是不是在擀成大饼🫓时皮破了进行了修复😂。 早餐吃了😋另一个做好放速冻，下次烤
10-26
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qilucywang
