饼干脆麻薯。 蛋液加的比较少，最后挤出来有点偏固体了，导致麻薯包偏硬一点点，烤出来不是球状，底部有点脆脆的饼干口感，但芯还是麻薯，口感层次这不就出来了？别有风味。 就是不知道为什么表面不上色，白白的？#野餐#
2022-12-10
1 0
封控在家做面包🍞 太久没做了，生疏了。 1、原本应该上下火170℃的吐司，居然忘了调整烤箱温度，结果用了上火180℃下火220℃，脱模时无比困难，看到黑漆漆的底心都碎了，还好放凉切开后影响不大。 2、家里只有市场买的普通面粉，吸水性不太好...
2022-11-12
0 0
前两天吃了山姆网红麻薯包，正好家里有木薯淀粉，就想自己做一下～没有黄油，用的玉米油，搅拌的时候蛋液不够，面糊太稠了，就加了点水，导致最后颜色不够金黄？出烤箱后会塌陷是什么原因呢？尝了一下，口感不错哟，是那个软软糯糯脆皮的味道哈哈哈～
2021-10-30
2 0
🧡馅料：核桃、巴旦木、腰果、榛果、黑芝麻、南瓜籽、葵花籽、葡萄干、蔓越莓干、黑加仑干、牛肉干，合计270g。自制莲蓉替代糯米粉，180g。加点盐。花生油40g。拌好之后香喷喷的咧～ 🧡饼皮：普通中粉200g。花生油50g，蜂蜜90g代替转化...
2021-08-29
5 0
💗日食记古早蛋糕的胚，雀巢淡奶油，奥利奥饼干碎，老公说好吃😋 💗雀巢奶油果然不好打发，也可能是自己技术不到家，裱花就别想了，抹面也勉强，用来做流心还是绰绰有余～ 💗下次试试戚风蛋糕🍰呀～
2021-06-26
7 0
🍰没有沉底的布丁层！ 果然打蛋和拌糊的手法很重要！一定要拌匀！ 🍰没有塌腰！ 果然要放凉后再脱模！ 🍰这次只用了3个鸡蛋的等比例配方略有减糖，新买的玉米油果然好！ 🍰老公连干两块，太开心啦！
2021-06-19
3 0
🥞又双叒叕失败了😩😭 顶裂，塌腰，沉底，好家伙，该有的毛病一个不少。 🥞6寸的圆模，用了方子1/3的量，在此基础上糖减了10g只用了40g，没放芝士片，用了据说油味很重而且会与蛋黄凝固的大忌花生油。 🥞有没有好心人能告诉我问题出在哪里😭😭 ...
2021-06-17
2 0
🍞配料：鸡蛋🥚，牛奶🥛，燕麦片，蔓越莓干，核桃仁，黑芝麻，食用油，不加糖。 🍞二发到差不多9分高就进烤箱了，想要完美四角还得再发一会儿。 🍞夏天就是发酵快，最后烤170℃，38分钟。
2021-05-30
0 0
1.没有全麦粉，普通高筋粉也可以😊 2.不加糖好评，因为有蔓越莓所以也不会觉得没味道，而且还有芝麻麦片香😋 3.没加蛋液牛奶，感觉还是欠缺点香气，下次还是加一下比较好🤔 4.和面40分钟，二发40分钟，下次可以再久一点，最后没有发太高，不过...
2021-05-08
8 0
先说结果，口感相当Q弹，费牙。。颜色挺漂亮的。形状不太成型。 过程比较坎坷，生熟面团根本揉不到一起去，搓条的时候感觉像是一条吃了一串鸟蛋没消化的青蛇，没眼看🙈
2021-03-28
21 7
补的上周的图，用的甜甜圈的方子，做了烤小蛋糕，由于脱模失败，没有拍照。。剩余一点点蛋糊用来蒸蛋糕，烤的很甜，蒸的反而不甜了。不上火，味道不错。
2021-03-13
10 0
消耗低粉～糖和油都减量了，糖35油62，口感很酥，不够甜，下次糖还是要加到40以上，然后不知道是不是小苏打加多了，有点涩。
2021-03-13
13 0
学做烘焙的羊习习
