#午餐•2022年4月12日# 不得不说感谢方子。 配料里的东西除了咖喱粉全都有。但楼下超市就有咖喱粉 完美解决。 苹果泥（一定是泥）的确点睛之笔。 猪排酱建议不要找代替。并且猪排酱使用场景很多。 但还是建议多熬制一会儿洋葱。炒出洋葱汤之前...
2022-04-12
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方子很好 也特别简单 我猜失败可能失败在巴斯克烤得时间有问题。烤箱如果比较暴躁 建议缩短烘烤时间。出炉的巴斯克有点晃动是正常的 但如果跟做这款 建议按比例减少巴斯克或者慕斯的量（看个人喜好）因为下面是芝士 上面是奶油 属实有点腻。（吃了六寸...
2022-03-03
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撒蛋糕沫之前的亚子 有点蛋糕基础会比较好。海绵蛋糕也是跟着教程做得。注意就是隔热水打发蛋黄 方子里提到的比如充分软化或者隔热水都需要注意 更重要的是注意厨房操作环境的温度
2022-03-02
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评论区参照蛋清1:牛奶8:糖0.5配得料 步骤跟方子一样 口味很合适 ❕❕❕ 可是！一定要！注意！‼️在蛋清液里滴白醋或者柠檬！ 其实因为配方很简单！ 会有蛋腥味！！
2022-02-25
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#消耗蛋白# 芝麻瓦片 就是自己做呢会香一点 但跟外面的芝麻瓦片一个味道 可以使用低筋面粉 然后划圈搅匀 稍微起筋 就会很脆 不一定要用中筋面粉 另外p1是没有烤好的。一定要烤到偏焦才算好 135度大概烤了三十分钟
2022-02-25
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#2022.2.22# #珍妮曲奇# 难挤得话 可以考虑室温 昨天的室温大概在26度左右 烤箱旁边也会更热一些 但的确需要在冰箱里冰一会儿定型 烤得过程里会塌 并且建议适量增加烘烤时间
2022-02-23
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YY开始下厨房
