做的2.5倍，4+6+8寸。4寸和6寸一个烤箱32L，实际150℃1小时。4寸没炙烤直接拿出来，6寸满1小时，180℃上火烤了3-5分钟。4寸和6寸都没塌腰，但是有回缩。试吃了4寸放到差不多常温，不干，口感不错。8寸120℃实际温度，50L...
2024-04-08
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麻料的时候忘记撒糖了，最后翻面的时候手手抓了点撒。才进烤箱的时候忘记放孜然，后面再加的，放的孜然籽都感觉差了点，不知道是放晚了的原因？土豆胡萝卜没有加盐，羊肉上的料流进去感觉味道够了。940克羊肉，一个小洋葱。放了6g左右盐巴，2.8勺的生...
2023-12-19
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第二次烤，第一次香橙汁70g粉70减糖5g 图片是第二次做的9寸量，分成4+6+吐司盒。粉130g，液体好像是160。没加橙子皮，香味淡点。吐司盒不好脱模，其他两个完美
2023-03-01
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
8寸单独烤，裂了，凉好脱模刚好平。做8寸的量，分为六寸四寸和纸杯同考，6寸爆头，脱模底部凹陷，四寸不裂，脱模完美，纸杯表面轻微凹陷。配方温度一样，烤出来不一样
2023-02-23
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做了一个古早一个半熟芝士。第一次做和吃古早，感觉古早的味道有点像蒸出来的戚风蛋糕。半熟芝士也是柯基臀的duang，比古早还嫩一些。150℃烤有点裂，内部组织还是可以
2023-02-21
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方子不错，第二次做，糖浆没有第一次熬得好，因为返沙了。估计是因为加黄油的时候关小了一会🔥。第一次没有关小就很成功
2023-02-18
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逢缘_nlg1
