joannnnne的厨房

绵软有嚼劲的大米馒头（不干皮小妙招） 

用的紫米，没太发起来，味道还可以

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伯爵红茶奶酥吐司🍞茶香&奶香｜无人能抗拒 

求助！！ 方子应该没有问题，但是，两次了，我做的奶酥都是跟化了的奶糖一样是液体，黏的，图我忘了拍。谁知道是怎么回事啊？奶酥我当时混合完了，就觉得有点稀和黏，跟这个有关系么？会不会是黄油软化过头了，或者是搅拌太久黄油化了？我记得当时把黄油软化...

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玫瑰鲜花饼，快手烫面法免出膜版，超级香酥！ 

酥皮用的别的方子（大包酥），馅的做法用的作者的，玫瑰酱用干花自制的。甜糯酥香，太好吃啦(๑>؂<๑）

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超过瘾‼️酸辣魔芋虾滑🦐低卡美味贼好吃 

不错，加不加柠檬完全是两个味道

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酸梅汤 

我个人感觉乌梅:山楂2:1更好喝（要不然山楂味有些突兀） 和瓶装饮料或者粉末冲的差不多味道，好喝 颜色也很漂亮 方子的五十克糖正好 煮完关火再泡到放凉会更浓郁

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酸梅汤 

35g乌梅（闻起来怎么像烟熏的ohno）20g山楂五朵洛神花3g自己做的翻砂陈皮（本来想做糖渍的，不小心翻砂了）60g黄冰糖 晚上煮

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2023年04月28日 

黄冰糖渍玫瑰花酱，甚至没有搓和碾，不知道会不会失败(ಥ_ಥ)

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

头一次用香草精做东西，做出来的蛋糕香死了，一点腥味都没有，根本不用柠檬汁 就是回缩了，可惜。中间还有点湿，不知道怎么回事 我觉得首先排除蛋白打发不到位问题，我当时确定到位了，甚至还怕打过了（差点就过了）

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2023年04月28日 

自制翻砂陈皮+蜂蜜柠檬泡水，加入百香果冻干5个（越酸越好，蒟蒻是甜的）（这冻干泡水之后就像是真的百香果果肉一样！） 倒入百香果味的蒟蒻 再加点椰果or脆波波肯定更好喝！（｡ò ∀ ó｡） 果香味都要溢出来了！冰一下就是夏天最好的饮料！ 咕咚...

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大米·面包｜非预拌粉 

感觉像烤了个馒头 手揉的，粗膜，最后组织比较硬 应该是米粉加少了，我觉得怎么着也得一半一半吧 口感没有外面卖的那么弹牙和糯，味道也没什么米香 可能是比例不对 有机会再试试

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堂妈教你做桂花糯米藕 

从下午做到晚上，一直在折腾……（水放多了(ಥ_ಥ) 味道就是想象中的） 没放桂花红枣什么的，就红糖冰糖 放桂花肯定更好吃

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洋葱酥卤肉饭 

没放洋葱酥和香菇，但是还是香迷糊了哈哈哈 糖放多了，240g肉30g冰糖，下次减半

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