厨房杀手小慈的厨房

下午茶•2024年12月19日 

2024.12.19空气炸锅牛角包 今年最后一次用牛角包🥐收尾，终于消耗完黄油🧈这次用糖水1：1混合刷面包，也很漂亮。 #下午茶•2024年12月19日#

厨房杀手小慈

下午茶•2024年12月19日 

2024.12.19姜撞奶 牛奶：姜汁＝10：1。 牛奶中加入一点糖，和一两勺奶粉。（牛奶蛋白质含量低会无法凝固） 70-80度牛奶冲入搅匀姜汁。（温度太高太低都无法凝固） #下午茶•2024年12月19日#

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下午茶•2024年12月11日 

2024.12.10第二次黄油排包 26g零卡糖＋15g白砂糖，一发1个半小时 蓬松柔软，刷蛋液会更漂亮。 #下午茶•2024年12月11日#

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下午茶•2024年11月28日 

2024.11.28第一次肠仔包（空气炸锅版） 把白糖20g＋奶粉10g＋牛奶110g＋鸡蛋1个＋酵母2g混合成蛋奶液，高筋面粉200g里加2g盐，分开加入蛋奶液，刮刀翻拌，边压边拌向中间折叠，到看不到干粉，揉团放冷藏半小时～1小时。（此时...

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下午茶 

宝宝辅食之南瓜蒸糕 南瓜50g 配方奶50ml（2勺奶粉） 低筋面粉50g 蛋黄1个 南瓜切块上锅蒸15min之后，所有食材放入料理机，装入裱花袋挤入模具，盖上盖子，冷水上锅蒸20分钟焖5分钟 #下午茶#

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下午茶•2024年8月8日 

奶香山药饼 锅子版VS空气炸锅版 锅子煎的饼松软，空气炸锅炸更蓬松，像小面包（170度8分钟） 糖15克不太甜 其实饼是爱心形状的.....但是醒发之后变胖了...不明显 夏天真的很适合醒发，但是不适合醒发的人 最高温42℃，汗水一直滴 #...

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下午茶•2024年8月2日 

初试无糖无油版黑芝麻蔓越莓贝果 很减脂的贝果 冷藏了3小时出了厚膜（记录一下，已满意） 圈圈大小没控制好（下次一定） 记住，接口一定要捏紧不然会开（提醒自己） 味道就是一点点咸口，再加上蔓越莓的酸甜 外面硬脆里面柔软有弹性（小白已满足） #...

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下午茶 

2024.5.28 初试空气炸锅版蔓越莓饼干 很美味，甜度刚好，口感酥脆，一用力就碎 第一锅温度没调好有点过，第二锅温度刚刚好 #下午茶#

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下午茶•2024年5月26日 

2024.5.26 用空气炸锅做的戚风蛋糕（无糖无油版） 总算做出了看上去还不错的戚风蛋糕 口感绵软，还不错 #下午茶•2024年5月26日#

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面包面包💕 

2024.4.24 空气炸锅版葡萄干牛角包 第一次尝试，为了消耗家里的葡萄干，尝试跟着视频做的。吃起来外面酥脆，里面松软，酸酸甜甜，下次再试试 #面包面包💕#

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晚餐•2024年3月19日 

24.3.19 空气炸锅版鸡翅中（蒜香味） 外焦里嫩，味道很好 #晚餐•2024年3月19日#

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午餐•2024年1月3日 

2024.1.3 妈妈生日，做了青菜鸡蛋面 味道有点淡 鸡蛋打人事件：被鸡蛋打了一顿 #午餐•2024年1月3日#

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